ГОСТ Р 52841—2007
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКЦИЯ ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ
Определение органических кислот
методом капиллярного электрофореза
Wine production.
Determination of organic acids by capillary electrophoresis method
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на винодельческую продукцию и устанавливает метод
определения содержания органических кислот — винной, яблочной, янтарной, лимонной и молочной в
диапазоне измерений с учетом разбавления от 0.001 до 0.050 г/дм3на основе измерения их массовых
концентраций посредством капиллярного электрофореза.
Требования к контролируемым показателям по массовой концентрации лимонной кислоты уста
новлены в ГОСТ Р 52404, ГОСТ Р 52523 и ГОСТ Р 52558.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующиестандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного
метода измерений
ГОСТ Р ИСО 5725-3—2002 Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов
измерений. Часть3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений
ГОСТР 51144—98 Продукты винодельческой промышленности. Правилаприемки иметоды отбо
ра проб
ГОСТ Р52404—2005 Вина специальные и виноматериалы специальные
ГОСТ Р 52523—2006 Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия
ГОСТ Р 52558—2006 Вина газированные и вина газированные жемчужные. Общие технические
условия
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартовбезопасности труда. Вредныевещества. Классификация
иобщие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1770—74 Посуда мернаялабораторнаястеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки.
Общиетехнические условия
ГОСТ3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ6709—72 Водадистиллированная. Технические условия
ГОСТ24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов и классификаторов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет, который опубликован по
Издание официальное
1