ГОСТ Р ИСО 6486-1—2007
3.6 посуда для тепловой обработки пищевых продуктов {cooking ware): Посуда, специально
предназначеннаядлянагрева входеприготовленияпищи инапитковобычнымитепловымиспособамии
в микроволновых печах.
3.7 столовая посуда (dinnerware): Изделия, специально предназначенные для потребления
пищи застолом: тарелки, чашки исалатницы, за исключением мерных емкостей, обычно используемых
для напитков, таких как бокалы и графины.
3.8 прямой методопределения{directmethod ofdetermination): Методанализа, заключающийся
в том. что измеренное поглощение или данные считывания включаются в калибровочную функцию и
определяется концентрация аналита.
3.9 питьевой край (drinking rim). Участок шириной 20 мм на наружной поверхности сосуда для
напитка, измеренный внизот верхнего края вдоль стенки сосуда.
3.10 экстрагирующий раствор {extraction solution): Уксусная кислота. 4%-ный (по объему) рас
твор. полученный после экстрагирующего испытания, который анализируется для определения свинца и
кадмия.
3.11 атомно-абсорбционнаяспектрометриявпламени(flameatomicabsorption
spectrometry): Атомно-абсорбционная спектрометрия, в которой используется пламядля образования
свободных атомов анализируемого материала в газовойфазе.
3.12 плоские изделия (flatware): Керамическая илистеклянная посуда глубиной не более25 мм.
измереннойот самой нижней точкидо горизонтальной плоскости, проходящей через точку перелива.
3.13 посуда (foodware): Изделия, которые предназначены для приготовления, тепловой обра
ботки, потребления ихранения пищи или напитков.
3.14 стеклокерамика (glass ceramics): Неорганический материал, полученный путем полного рас
плавления сырьевых материаловпри высоких температурах в гомогеннуюжидкость, которуюзатем охлаж
даютдо твердого состояния, при поддержке температуры до получения микрокристаллическоготела.
3.15 стекло (glass): Неорганический материал, полученный путем полного расплавлениясырье
выхматериаловпри высокихтемпературахв гомогенную жидкость, котораязатемохлаждаетсядо твер
дого состояния без кристаллизации.
П р и м е ч а н и е — Материал может быть прозрачным, цветным или непрозрачным в зависимости от коли
чества используемых красителей и глушителей.
3.16 глубокиеизделия (hollowware): Керамическаяпосудаглубинойболее25 мм. измереннойот
самой нижнейточкидо горизонтальнойплоскости, проходящейчерезточку перелива. Глубокиеизделия
разделяют на три категории в зависимости отобъема (вместимости):
- малые — вместимостью более 1,1л;
- большие — вместимостью не более 1.1 л.
- для хранения — вместимостью не более 3 л.
чашкии кружки — малыекерамические глубокие изделия, обычно используемыедля потребления
напитков, например кофе или чая. при повышенной температуре.
П р и м е ч а н и е — Чашки и кружки представляют собой сосуды с ручкой вместимостью приблизительно
240 мл. Чашки обычно имеют изогнутые боковые стороны, тогда как кружки имеют цилиндрическую форму.
3.17 оптимальный рабочий диапазон (optimum working range): Диапазон концентраций анали
та. в пределах которого зависимость между абсорбцией и концентрацией практически линейная.
3.18 контрольная площадь поверхности (reference surface area): Площадь поверхности, кото
раядолжна контактироватьс пищей при нормальном использовании.
3.19 испытательный раствор (test solution): Растворитель, используемый в испытаниях, для
извлечения свинца икадмия из испытуемого изделия [4%-мый (по объему) раствор уксусной кислоты].
3.20 посудасостекловиднымэмалевым покрытием(vitreousenameledware): Металлические
изделия со стекловидным неорганическим покрытием, нанесенным путем наплавления при температу
ре выше 500 °С.
4Принцип метода испытания
На силикатные поверхности наносят 4%-ный (по объему) раствор уксусной кислоты на 24 ч при
температуре (22
1
2) °С, чтобы извлечь свинец и/или кадмий, при наличии, споверхностей изделий или
испытательных образцов.
Количество экстрагированных свинца и кадмия определяют методом атомно-абсорбционной спек
трометриивпламени. При типовыхиспытанияхможноиспользоватьдругиеаналогичныеметоды анализа.
2