ГОСТ Р52794—2007
(ИСО 11294:1994)
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
КОФЕ ЖАРЕНЫЙ МОЛОТЫЙ
Метод определения массовой доли влаги при 103 °С
Roasted ground coffee.
Method by determination of moisture content at 103 eC
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает стандартный метод определения массовой доли влаги в
жареном молотом кофе при 103 °С.
Этот метод наиболее применим к дегазированному жареному молотому кофе, вследствие прису
тствия в нем летучих веществ, особенно углекислого газа, визменяющихся количествах.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 5725-1—2002 Точность (правильностьипрецизионность) методовирезульта
тов измерений. Часть 1. Основныеположения иопределения(ИСО 5725-1:1994. ЮТ)
ГОСТ Р ИСО 5725-2—2002 Точность (правильностьипрецизионность) методовирезульта
тов измерений. Часть 2. Основнойметод определения повторяемости и воспроизводимости стан
дартногометода измерений (ИСО5725-2:1994. ЮТ)
ГОСТ Р 52089—2003 Кофе. Термины и определения (ИСО 3509:1989 «Кофе и продукты его
переработки. Словарь». MOD)
ГОСТ 15113.0—77 Концентратыпищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общиетехнические требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененнымСтандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется 8 части, не затрагивающей эту ссыпку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТР 52089и ИСО 3509[1]. атакже следующий
термин с соответствующим определением:
3.1 массовая доля влаги при 103 °С: Вода илетучие вещества (углекислыйгаз. летучиекислоты
идругие вещества), испаряющиесяпри условиях, определенныхнастоящимстандартом, выраженные в
процентах (помассе).
Издание официальное
1