ГОСТ Р 52829—2007
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод электронного парамагнитного резонанса для выявления
радиационно-обработанных продуктов, содержащих кристаллический сахар
Foodstuff.
Method of electron paramagnetic resonance fordetecuon of radiation-treated food containing crystalline sugar
Дата введения — 2009—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения пищевых продуктов, содержащих крис
таллический сахар (сушеныефрукты), которые былиподвергнуты действию ионизирующего излучения,
путем анализа спектра электронного парамагнитногорезонанса (ЭПР) исследуемыхобразцов.
Радиационная обработка приводиткпоявлению парамагнитныхцентров(ПЦ). которые могутбыть
обнаружены в твердых и сухихчастях пищевых продуктов. Интенсивность полученного сигнала возрас
тает с ростом концентрации ПЦ. азначит, и примененнойдозы облучения.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.006—84 Система стандартов безопасности труда. Электромагнитные поля радиочас
тот. Допустимые уровни на рабочих местах итребования к проведению контроля
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 1750—86Фрукты сушеные. Правила приемки, методы испытаний
ГОСТ 19126—79 Инструменты медицинские металлические. Общие технические условия
ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие техническиеусловия
ГОСТ 21240—89 Скальпели иножи медицинские. Общиетехнические требования иметоды испы
таний
ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или поежегодно издаваемому указателю
«Национальные стандарты», который опубликован посостоянию на 1января текущего года, и по соответствующим
ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным а текущем году. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным)стандартом. Если ссылочныйстандартотменен беззамены,то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
Издание официальное
1