ГОСТ Р 52844—2007
Содержание витаминовивитаминоподобныхвеществ, минеральныхвеществ, субстратов истиму
ляторов энергетическогообмена в одной упаковочнойединиценедолжно превышатьзначений верхних
допустимых уровней суточного потребления [3].
5.2 Требования к сырью и материалам
5.2.1 Сырье и вспомогательные материалы, применяемые для изготовления безалкогольных
тонизирующих напитков, должны соответствовать требованиям нормативных правовых актов Россий
ской Федерации*.
5.2.2 В качестве тонизирующих ингредиентовдопускается использовать кофеин и/или экстракты
растений (гуараны. матэ. женьшеня, лимонника, элеутерококка), являющиеся источником тонизирую
щих компонентов (кофеина, гингозидов. элеутерозидов. схизандрина).
5.2.3 При производстве безалкогольных тонизирующих напитков допускается использовать лег
коусвояемыеуглеводы, минеральные вещества, витамины ивитаминоподобныевещества, субстраты и
стимуляторы энергетического обмена.
5.3 Упаковка
5.3.1 Безалкогольные тонизирующие напитки разливают в потребительскую тару, герметически
укупоривают иупаковывают в транспортную тару.
5.3.2 Потребительская тара и укупорочные средства должны быть изготовлены из материалов,
использование которых в контакте сданной продукцией обеспечиваетее качество ибезопасность.
5.3.3 Объем продукции в упаковочной единицедолжен соответствовать номинальному количест
ву. указанному в маркировке продукции, с учетом допускаемыхотклонений.
Пределы допускаемыхотрицательныхотклоненийпродуктав однойупаковочной единицеотноми
нальногоколичества — по ГОСТ8.579.
Требования к допускаемым положительным отклонениям, характеризующим превышение коли
чества продукции надноминальным, должны бытьустановлены врецептурах, утвержденных вустанов
ленном порядке.
5.3.4 При укрупнении грузовых местформирование пакетовс продукцией — по ГОСТ 24597.
5.3.5 Упаковывание продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
5.4 Маркировка
5.4.1 Маркирование потребительской тары проводят по ГОСТ Р 51074 с указанием:
- фразы «Не рекомендуется лицам до 18 лет. старшего и пожилого возраста, больным гипертони
ческой болезнью, с нарушением сердечнойдеятельности, повышенной нервной возбудимостью, выра
женным атеросклерозом, лицам, страдающим бессонницей, беременным икормящим женщинам»;
- количественногосодержания тонизирующих компонентов (в мг на 100 см3напитка);
- рекомендаций поограничению суточного потребления(в упаковочныхединицах) всоответствии
с содержанием биологически активных веществ в потребительской упаковке и значениями верхних
допустимых уровней суточного потребления [3].
5.4.2 Вмаркировкепродукции недопускаетсяиспользоватьссылкиналюбыедействия, оказывае
мые напитком на организм человека, или свойственные отдельным компонентам напитка, при отсут
ствии соответствующих заключений, выданныхуполномоченными органами в установленном порядке.
5.4.3 Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192 и ГОСТ Р 51474.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — в соответствии с ГОСТ6687.0.
6.2 Порядокипериодичностьконтроляза содержанием пищевыхдобавок, биологическиактивных
веществ, токсичных элементов, радионуклидов, микотоксинов и микробиологических показателей в
безалкогольных тонизирующих напитках устанавливает изготовитель в программе производственного
контроля.
7 Методы контроля
7.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 6687.0.
7.2 Определение органолептических показателей — по ГОСТ6687.5.
7.3 Определение массовойдоли двуокиси углерода — по ГОСТ Р 51153.
7.4 Определение массовойдоли сухих веществ — по ГОСТ6687.2.
• До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативных доку
ментов федеральных органов исполнительной власти (1). (2].
4