ГОСТ Р 51403-99
6.7 Секундомер.
6.8 Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ±0.01 г.
Допускается применение аналогичного отечественного и импортного оборудования и лабора
торной посуды, метрологические характеристики которых соответствуют указанным параметрам.
7Отбор проб
Необходимо, чтобы в лабораторию поступатн представительные образцы, не поврежденные
при транспортировании или хранении.
Отбор проб - по ГОСТ Р 50436.
8Подготовка навески и проведение анализа
8.1 Влажность зерна
Если влажность зерна не известна, то ее определяют по ГОСТ 29143.
Если определенная влажность зерна не находится в пределах от 14,5 до 15,0 % (по массе),
необходимо уменьшить или увеличить ее путем сушки зерна при комнатной температуре или
поместить его в условия с высокой относительной влажностью воздуха.
8.2 Зольность испытуемой муки
Зольность испытуемой муки определяют методом прокаливания при 900 ’С, как установлено
ГОСТ Р 51411. Содержание золы не должно превышать 0.6
%
в пересчете на сухое вещество муки.
Если зто условие не выполняется, то нельзя получить точные результаты определения показателя
седиментации.
8.3 Подготовка пробы
Берут пробу зерна массой 50, 100, 150 или 200 г в соответствии с типом мельницы (6.1),
используемой для измельчения (см. приложение А).
Выделяют из зерна все примеси, удалив крупные частицы вручную, а более мелкие частицы
удаляют просеиванием на штампованном плоском металлическом сите (6.3).
Измельчают зерно и просеивают измельченный продукт, как описано в приложении А.
После просеивания тщательно перемешивают всю полученную для испытания муку, масса
которой должна составлять, по крайней мере 10—20
%
массы пробы, взятой для измельчения.
8.4 Анализируемая навеска
Взвешивают 3,2 г испытуемой муки (8.3) с точностью до 0,05 г.
%
±
П риме чание — Если есть какое-либо основание думать, что мажноегь испытуемой муки вне преде
лов 13—15(по массе), то определяют се значение в соответствии с требованиями ГОСТ 29143, затем
взвешивают анализируемую навеску муки в количестве (3.2 0.05) г при влажности 14 *4 (по массе), то есть
(2.75 ± 0.04) г на сухое вещество.
8.5 Проведшие анализа
8.5.1 Процедуры по определению седиментации, описанные в 8.5.2—8.5.6. проводят дважды
на отдельных навесках, взятых из одной и той же испытуемой пробы муки.
8.5.2 Операции, описанные в 8.5.3—8.5.6, необходимо выполнять при обычных условиях
освещения, без попадания прямых солнечных лучей.
Время, необходимое для внесения каждого реактива в цилиндр (см. 8.5.3 и 8.5.4), не должно
превышать 15 с.
8.5.3 Навеску (8.4) помещают в градуированный цилиндр (6.4). Добавляют 50 см’ раствора
бромфенолового голубого. Закрывают цилиндр пробкой и. сохраняя его в горизонтальном положе
нии. подвергают колебаниям справа налево, с амплитудой приблизительно 18 см, по 12 раз в каждом
направлении в течение приблизительно 5 с.
8.5.4 Цилиндр помешают на встряхивающее устройство (6.5), включают секундомер (6.7) и
устройство. Через 5 мин цилиндр снимают со встряхивающего устройства и лобаатяют к его
содержимому 25 см3 реактива для седиментационного анализа (5.1).
Снова помещают инлиндр на встряхивающее устройство и продолжают встряхивание в течение
5 мин.
8.5.5 После 10 мин общего встряхивания снимают цилиндр со встряхивающего устройства и
устанавливают его в вертикальное положение.
3