ГОСТ Р 51403-99
4 Сущность метода
Готовится суспензия испытываемой муки, полученной из пшеницы при установленных усло
виях размола и просеивания, в растворе молочной кислоты в присутствии бромфенолового голубого.
После встряхивания суспензии в течение установленного периода времени в установленных
условиях и отстаивания определяют объем осадка, образующегося при осаждении частиц муки.
5 Реактивы
Применяют только реактивы квалификации чистый для анализа, ч.д.а., если не установлено
другое.
Используют только дистиллированную воду по ГОСТ 6709 или воду эквивалентной чистоты,
содержащую менее 2 мг/кг минеральных веществ.
5.1 Реактив для седиментациоииого анализа
5.1.1 Раствор молочной кислоты
Готовят концентрированный 85 %-ный (по объему) раствор молочной кислоты по ГОСТ 490,
содержащий не более 40 мг/кг минеральных веществ.
250 см3 этого концентрированного раствора разбавляют водой до 1000 см3. Разбавленный
раствор кипятят с обратным холодильником в течение 6 ч.
П р и м е ч а н и е — Концентрированная молочная кислотасодержит связанные молекулы, которые при
разбавлении медленно диссоциируют до определенного равновесия. Кипячение ускоряет процесс диссоциации,
который важен для получения воспроизводимых величин показателя седиментации.
Аликвоту этого раствора титруют раствором гидроокиси калия (на титрование 5 см3 раствора
молочной кислоты должно пойти около 28 см1раствора гидроокиси калия по ГОСТ 24363 концент
рации 0,5 моль/дм3).
Это обеспечит концентрацию раствора между 2,7 и 2,8 моль/дм3.
5.1.2 Подготовка реактивов для испытаний
Тщательно смешивают 180 см3 раствора молочной кислоты (5.1.1) с 200 см3 изопропилового
спирта по ГОСТ 9805 концентрации от 99 до 100 %(по объему), содержащего минеральных веществ
не более 40 мг/кг. и доводят объем водой до 1000 см3.
Реактив хранят в посуде с притертой пробкой и используют не менее чем через 48 ч.
5.2 Раствор бромфенолового голубого
Растворяют 4 мг бромфенолового голубого по НД [11 в 1000 см3 воды.
6 Аппаратура
Используют следующую лабораторную аппаратуру.
6.1 Мельмииа лабораторная соответствующего типа13(см. приложение А).
6.2 Сито тканое металлическое проволочное2’, соответствующее ИСО 565, с номинальным
размером отверстия 150 мкм, диаметром 200 мм, перемещающееся с помощью автоматического
вибрационного устройства с эксцентриситетом 50 мм и частотой колебаний 200 мин*1, или сито
N49/52 ПА из полиамидной ткани по ГОСТ 4403 с номинальным размером отверстия 150 мкм,
диаметром 200 мм.
6.3 Сито штампованное плоское металлическое с продолговатыми отверстиями шириной 1 мм.
6.4 Цилиндры с плоским дном, вместимостью 100 см3градуированные в кубических сантимет
рах, расстоянием 180—185 мм между дном и отметкой 100 см3 и снабженные пластмассовыми или
стеклянными пробками.
6.5 Устройство для встряхивания цилиндра, оборудованное реле времени, с частотой встряхи
вания 40 мин-1; в каждом цикле попорот на 60* (30* ниже и выше горизонтали).
6.6 Пипетки с одной отметкой вместимостью 25 и 50 см3, соответствующие ГОСТ 29169. или
автоматическое раздаточное устройство, производящее слив в течение 10—15 с.
"В настоящее время подходящими считаются мельницы: Миаг—Гросшротмюле; Брабсндер—Седимат;
Стрснд—Рол. модель СРМ; Штраубе, модель В1; Таг—Хеппенстел, а также мельницы лабораторные отечест
венного производства типа ЛЗМ или др.. обеспечивающие требуемую крупность размола зерна.
^’Используют мельницу Брабсндер—Седимаг со встроенным просеивающим устройством (см. А.З).
2