УДК 664.8.047:634.5:006.354Группа Н51
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н ЫЙС Т А Н Д А Р Т
ЯДРА ОРЕХОВ ФУНДУКА
Технические условия
Kernels of giant filbert nuts.
Specifications
ГОСТ
16835-81
МКС67.080.10
ОКП 97 6142
Дата введения I)1.07.82
Настоящий стандарт распространяется на сухие ядра культурных сортов орешника фундука
(Corulus maxima Р. Mill), предназначенные для потребления всвежем виде и промышленной перера
ботки.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Ядра орехов фундука в зависимости от качества делят на два товарных сорта: высший и
первый.
1.2. Ядра орехов фундука должны соответствовать нормам и требованиям, указанным втабли
це.
1.3. Допускаются для промышленной переработки половинки ядер как ядра первого сорта при
условии их соответствия требованиям, указанным в таблице.
X.тракторист ик а и норма для сорта
Наимемоиамис поката геля
высшею
первою
Внешний вид
Вкус и запах
Плотность
Средняя масса ядра, г. нс xience
Базисная влажноегь ядер, %
Влажность ядер, %, нс менее
Содержание ядер, %, нс более:
ломаных, с механическими повреждениями
сморщенных, ссохшихся, недоразвитых, повреж
денных врсдигслямн
прогорклых, плесневелых, с пожелтевшей сердце
виной
Засоренность скорлупой и примесью. %, нс более
Наличие живых вредителей (насекомых или их ли
чинок)
Повреждение наружной оболочки ядра
Ядра целые, нормально развитые, в светло-корич
невой и коричневой оболочке, на изломе белые с кре
монтным опенком
Однородные по велиНеоднородные по ве
чине и форме личине и форме
Свойственные ядрам орехов фундука, без посто
роннего привкуса и запаха
Твердые
0,8Нс HopxiирУСТСЯ
6,0 6.0
4.04.0
2,05.0
1.03.0
1,02.0
0,20.4
Не допускается
Не нормируется
Издание официальное
Перепечатка воспрещена
© Издательстио стандартен. 1981
©Стандартинформ. 2006