Группа 1139
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ
Методы определения поваренной соли
Food concentrates.
Methods for determination of salt
ГОСТ
15113
.
7-77
МКС 67.050
ОКСТУ 9109
11»станов.1снисм Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР or 24 августа 1977 г. № 2028
дата введения установлена
01.01.79
Ограничение срока действия снято по протоколу ЛЬ 3—93 Межгосударственного совета по стандартизации. метро-
лоти и сертификации (ИУС 5-6—93)
Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты, в рецептуру которых входит
поваренная соль (хлористый натрий), и устанавливает методы ее определения.
1. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
1.1. Отбор и подготовку проб для лабораторных испытаний проводят по ГОСТ 15113.0—77.
2. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ХЛОРИСТОГО НАТРИЯ АРГЕНТОМЕТРИЧЕСКИМ МЕТОДОМ
2.1. Сущность метода
Метод основан на титрованни хлористого натрия пнейтральной среде раствором азотнокислого
серебра в присутствии хромовокислого калия в качестве индикатора. Метод применяется при
разногласиях в оценке качества продукции.
2.2. Аппаратура, реактивы и материалы
Весы лабораторные общего назначения но ГОСТ 24104—88*.
Баня водяная.
Печь муфельная электрическая.
Щипцы тигельные.
Бюретки вместимостью 25 см3.
Воронки стеклянные по ГОСТ 25336—82.
Капельницы лабораторные стеклянные по ГОСТ 25336—82. вместимостью 10, 25 см3.
Колбы мерные по ГОСТ 1770—74. вместимостью 100 и 250 см3.
Колбы конические по ГОСТ 25336—82, вместимостью 100. 150. 250 см3.
Пипетки вместимостью 10, 20 и 50 см3.
Стаканчики стеклянные вместимостью 0,3—0,5 и 10 см3.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147—80.
Гндроокись (гидроксид) натрия по ГОСТ 4328—77 или гидроокись (гидроксид) калия по ГОСТ
24363-80.
Натрий хлористый по ГОСТ 4233—77.
Серебро азотнокислое, х.ч.. по ГОСТ 1277—75, 0,1 моль/дм3 раствор.
Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962—67**.
* С 1 июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).
” На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51652—2000 (здесь и далее).
Издание официальное
Перепечатка воепрешена
★
Издание с Изменением
Лй /,
утвержденным в anpe.ie 1984 г.
(ИУС 8-84).
36
качество сварных соединений