ГОСТ 16834-81 С. 2
1.3.Содержание токсичных элементов, афлатоксина В, и пестицидов ворехах не должно превы
шать допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными нор
мами качества продовольственного сырья и пишевых продуктов* Минздрава СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Орехи принимают партиями. Партией считают любое количество орехов одного товарного
сорта, упакованное втару одного вида итипоразмера, поступившее в одном транспортном средстве и
сопровождаемое одним документом о качестве и «Сертификатом о содержании токсикантов в продук
ции растениеводсгва и соблюдении регламентов применения пестицидов» по форме, утвержденной в
установленном порядке.
2.2. Вдокументе о качестве указывают:
номер документа и дату’ его выдачи;
наименование и адрес организации-отправителя;
наименование и адрес организации-получателя;
наименование продукции;
товарный сорт;
количество упаковочных единиц;
среднюю массу порожней упаковки (тары);
массу брутто и нетто, кг;
дату упаковки и отгрузки;
номер транспорт!юго средства:
дату последней обработки пестицидами и их наименования;
обозначение настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
2.3. Язя контроля качестпаорехов на соответствие требованиям настоящего стандарта из разных
мест партии отбирают:
до 50упаковочных единиц —пять упаковочных единиц;
свыше 50 упаковочных единиц —дополнительно по одной упаковочной единице от каждых
полных или неполных 20 упаковочных единиц.
2.4. При получении неудоазетворительных результатов проверки качества повторно отбирают
орехи всоответствии с п. 2.3.
Результаты повторной проверки распространяют на всю партию.
2.5. При отклонении влажности орехов фундука по сравнению с базисной (14 %) проводят
пересчет массы партии.
Зачетную массу орехов фундука (т3) в пересчете на базисную влажность вычисляют по формуле
/Яф-ООО-И’ф)
100-1К6•
где /Яф —масса партии орехов при фактической влажности, кг;
И-! —фактическая влажность орехов. %;
— базисная влажность орехов, %.
Пример 1. Партия орехов массой 1000 кг имеет азажность 20 %.
Зачетная масса орехов будет равна
100 14
Щ=
1(КН)-(100—2<))
= 930,2 кг.
Пример 2. Партия орехов массой 1000 кг имеет азажность 10 %.
Зачетная масса орехов будет равна
0
(
1 0
-
)
100
ИХ»
0
14
10
= 1046.5
кг.
На территории Российском Федерации действуют СанПиН 2.3.2.560—96.