ГОСТ Р 51124-97
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ
Фотометрический метод определения пролина
Fruit and vegetable juices.
Photomctrical method for determination of prolinc
Дата введения 1998—07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на плодовые и овощные соки и устанавливает фото
метрический метод определения пролина.
2 Нормативные ссылки
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 4166—76 Натрий сернокислый. Технические условия
ГОСТ 5556—81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
ГОСТ 5848—73 Кислота муравьиная. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вола дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 12026—76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие
технические условия
ГОСТ 22300—76 Бутиловый эфир уксусной кислоты. Технические условия
ГОСТ 24104—884 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические
условия
ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные пара
метры и размеры
ГОСТ 26313— 84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Ме
тоды испытаний
ГОСТ 29030—91 Продукты переработки плодов и овощей. Пикнометрический метод опреде
ления относительной плотности и содержания растворимых сухих веществ
ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-3—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуирован
ные. Часть 1. Общие требования
3 Сущность метода
Метод основан на проведении реакции пролина с нингндрином с образованием цветного
комплексного соединения, экстракции его м-бутилацетатом и измерении оптической плотности
окрашенного экстракта.
4 Средства измерений, лабораторное оборудование, вспомогательные устройст
ва, реактивы и материалы
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ 24104 наибольшим пределом взвешивания
20 г 2-го класса точности.
* С 1 июля 2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104—2001.
Издание официальное
99
1