ГОСТ Р 51378-99
Закрепленная на шарнирах крышка должна быть устойчива в открытом положении. Ручка
должна быть размешена так, чтобы руки оператора непосредственно не контактировали с горячими
поверхностями.
Лопасти вентилятора должны быть ограждены для исключения возможности прикосновения
к вращающимся частям.
Работа сливных клапанов поддонов, жаровен и т.д. должна отвечать всем требованиям безопас
ности. Должна исключаться возможность случайного открытия клапана.
2.3.3 Ме р ы б е з о п а с н о с т и от в о з н и к н о в е н и я п о ж а р а
Если аппарат оборудован маслосборником, он должен иметь несмываемые отметки, показы
вающие максимальный и минимальный уровни масла.
Жаровня должна быть оборудована термостатом и устройством предельной температуры,
которые отвечают соответствующим требованиям европейских стандартов.
Аппараты с маслосборниками и контейнерами, предназначенными для сбора жиров и соков,
должны быть спроектированы так, чтобы при их разрыве или возможном переливе содержимое не
могло попасть в зону, где имеется риск воспламенения.
Контейнеры, кроме того, должны быть спроектированы и установлены так. чтобы исключалась
возможность их загорания.
3 Эксплуатационные требования
3.1 Общие положения
В настоящем стандарте значения подводимой тепловой мощности и числа Воббе выражены
только через низшую теплоту сгорания газа. Пересчет значений, выраженных через высшую теплоту-
сгорания газа, может быть произведен с помощью данных, приведенных в таблице 1.
3.2 Герметичность
3.2.1 Г е р м е т и ч н о с т ь г а з о в о г о т ракт а
Газовый тракт должен быть герметичным.
Газовый тракт считается герметичным, если при условиях, описанных в 4.2.1, утечка воздуха
не превышает 140 см3/ч, независимо от количества установленных в нем компонентов.
Если один из компонентов не был испытан по соответствующему стандарту, утечки должны
быть измерены согласно настоящему стандарту.
3.2.2 Т р а к тп р о д у к т о вс г о р а н и яд л яа п п а р а т о вт и п а В,
Для аппаратов типа В, продукты сгорания должны удаляться только через дымоход при
условиях, определенных в 4.2.2.
3.3 Определение расхода газа
3.3.1 Н о м и н а л ь н а яп о д в о д и м а ят е п л о в а ям о щ н о с т ь (Л1,,)
Следующие требования должны выполняться для каждой горелки или группы горелок, рабо
тающих с одним общим газовым управляющим устройством на входе (например, газовый кран,
электромагнитный клапан):
а) для неуправляемых аппаратов без устройства регулирования расхода газа подводимая теп
ловая мощность, полученная при номинальном испытательном давлении и условиях проверки,
изложенных в 4.3.1, не должна отличаться более чем на 5 % от номинальной подводимой тепловой
мощности;
б) для неуправляемых аппаратов с устройством регулирования расхода газа подводимая теп ловая
мощность, полученная посте изменения настройки устройства регулирования, должна быть: 1)
равна или больше номинальной подводимой тепловой мощности при условиях испытания
№ 1 по 4.3.1.3,
2) равна или меньше номинальной подводимой тепловой мощности при условиях испытания
№ 2 из 4.3.1.3;
в) для управляемых аппаратов должны выполняться требования 3.5.3.
3.3.2 По л н ый о б ъ е м н ы йр а с х о д
Для аппаратов с несколькими горелками полный расход газа, полученный при полностью
открытых кранах при условиях, описанных в 4.3.2. нс должен быть меньше 90 % от суммы расходов
отдельных горелок при тех же самых условиях.
3.3.3 П о н и ж е н н ы й о б ъ е мн ы й расход
Некоторые аппараты могут работать только при полном расходе (например, грили).
В остальных случаях пониженный объемный расход может быть получен:
а) через вспомогательный тракт, минуя термостат;
б) установкой ручки управления в положение «пониженный расход»;
в) установкой минимально возможного объемного расхода, необходимого для поддержания
13