С. 4 ГОСТ 20235.0-74
Продолжение
Характерные признаки мяса (тушек) кроликом
Наименовании
накаынслев
свежиКсомнительной свежестинесвежих
Запах Специфический, свой
ственный свежему мясу
кроликов
Затхлый, наиболее выра
жен в брюшной полости
Гнилостный, наиболее
выражен в брюшной по-
лости
Прозрачность и аро
мат бульона
Прозрачный,
ный
аромат Прозрачный или мут
ный. с легким неприятным
запахом
Мутный, с большим ко
личеством хлопьев, с рез
ким. неприятным запахом