Группа С19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СЕМЕНА МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР
Промышленное сырье
Методы определения кислотного числа масла
Oil seeds crops. Industrial raw materials.
Methods of determination of acid value.
ГОСТ
10858-77
Взамен
ГОСТ 10858-64
МКС 67.200.20
ОКСТУ 9709
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25 июля 1977 г. № 1808
дата введения установлена01.07.78
Ограничение срока действия снято но проюко.ту № 5—94 Межгосударственного совета но стандартизации,
метрологии н сертификации (ИУС 11-12—94)
Настоящий стандарт распространяется на семена масличных культур, предназначенные для
промышленной переработки, и устанаыивает методы определения кислотного числа масла в
семенах.
Под кислотным числом масла понимают количество миллиграммов гидроокиси калия или
натрия, необходимое для нейтрализации свободных жирных кислот, содержащихся в 1г масла.
Сущность метода состоит в титровании масла, изатеченного из семян, следующими способами:
настаиванием этиловым (серным) эфиром;
экстрагированием этиловым эфиром в аппарате Сокслета;
прессованием с помощью гидравлического пресса.
Методы применимы для семян масличных культур с кислотным числом масла от 0,8 до 25 мг
КОН.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1. МЕТОД ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб к выделение навесок —по ГОСТ 10852—86.
2. ПОДГОТОВКА К ОПРЕДЕЛЕНИЮ
2.1. Из средней пробы выделяют семена массой около 120 г при извлечении из них масла
настаиванием или экстрагированием и около 250 г —при извлечении масла прессованием. Выде
ленные семена очищают от сорной примеси (кроме испорченных семян).
2.2. (Исключен, Изм. № I).
2.3. Очищенные от сорной примеси семена размалывают на мельнице в течение:
(30 ± 1) с —семена хлопчатника;
(15 ± I) с —семена других масличных культур, кроме клещевины.
Семена клещевины разматывают два раза по (15 ± 1) с с перемешиванием их после первого
размола.
2.4. Влажность аназизируемых семян должна быть не более 8 %. При большей влажности
семена подсушивают в сушильном шкафу при температуре (105 ± 2) *С.
Иоанне официальноеПерепечатка воспрещена
77
Издание (июнь 2010 г.) с Изменением №
/.
утвержденным в июле 1988 г.
(ИУС 12-88).
© Издательство стандартов, 1977
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010