УДК 664.1:006.354
Группа 11 49
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
САХАР-ПЕСОК И САХАР-РАФИНАД
Методы определения цветности
ГОСТ
12572-93
Granulated and refined sugar.
Methods of sugar colour determination
M КС 67.180.10
ОКСТУ 9109
Дата введения 1999-01-01
Настоящий стандарт распространяется на сахар-песок и сахар-рафинад и устанавливает мето
ды определения цветности.
1 Методы отбора проб
1.1 Отбор проб - по ГОСТ 12569*.
2 Фотометрический метод (арбитражный)
Прибор фотометрический, позволяющий выделить длину в лны (420 i 5) нм пределом до
Метод заключается в измерении величины оптической плотности исследуемого сахарного рас
твора относительно этатонного, оптическая плотность которого принимается за нуль.
2.1 Аппаратура и материалы
Весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг по
ГОСТ 24104**.
каемой абсолютной погрешности при измерении коэффициента
о
пропускания не более 0.5
%.
пус
Кюветы фотометрические длиной не менее 3 см, каждая пара кюветдолжна иметьсоответству
ющую маркировку.
Фильтр мембранный или стеклянный размерами пор 0,45 мкм.
Термометр жидкостный стеклянный ценой деления 1*Сидиапазоном измерения от Одо 100 *С
по ГОСТ 28498.
Баня водяная.
Термостат.
Рефрактометр для определения сухих веществ.
Воронка В -100-150 ХС по ГОСТ 25336.
Колба Кн—2—250—34/40/ ТХС по ГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Цилиндр I /3/ - 100 по ГОСТ 1770.
pH-метр.
Кизельгур по ТУ 10.04—852 или перлит.
НатриягидроокисьпоГОСТ4328,растворNaOHмалярнойконцентрации
с
(NaOH) = (),! моль/дм’ готовят следующим образом: 4.0 г гидроокиси натрия (NaOH) растворяют в
дистиллированной воде в мерной колбе вместимостью 1000 см’ идоводят объем водой до метки.
До
пускается приготовление реактива из соответствующего фиксанала.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. раствор НС1 молярной концентрации
с
(НС1) = 0.1 моль/дм3
готовят следующим образом: 8,2 см3 концентрированной соляной кислоты плотностью
(р = 1,19 г/см3) разбавляют дистиллированной водой в мерной колбе вместимостью 1000 см3 до
мет ки. Допускается приготовление реактива из соответствующего фиксанала.
• Утратил силу на территории РФ, с 01.01.2013 пользоваться ГОСТ Р 54640—2011.
*• На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
Издание официальное
79
1