ГОСТ 19092-92 С. 4
3. МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ КАЧЕСТВА
3.1. Отбор проб - по ГОСТ 13586.3.
3.2. Определение запаха н цвета —по ГОСТ 10967.
3.3. Определение влажности —по ГОСТ 13586.5.
3.4. Определение сорной, особо учитываемойпримеси, мелких зерен и крупности —по ГОСТ30483.
3.5. Определение зараженности вредителями —по ГОСТ 30483.
3.6. Определение пленчатостн —по ГОСТ 10843.
3.7. Содержание ядра (Я) в процентах вычисляют по формуле
[100 - (С„ + j .) |.( l0 0 - //)
Я = ---------------------------------------- + 0.7 •Обр,
100
где Св— сорная примесь, %\
3 — зерновая примесь. %\
П — пленчатость, %\
Обр — обрушенные зерна, %;
0,7 — коэффициент использования обрушенных зерен.
3.8. Определение ртути —по ГОСТ 26927.
3.9. Определение мышьяка —по ГОСТ 26930.
3.10. Определение меди —по ГОСТ 26931.
3.11. Определение свинца —по ГОСТ 26932.
3.12. Определение кадмия —по ГОСТ 26933.
3.13. Определение цинка —по ГОСТ 26934.
3.14. Определение пестицидов и микотоксинов —по методам, утвержденным Минздравом СССР.
3.15. Определение кислотности —по ГОСТ 26971.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Гречиху размешают, транспортируют и хранят раздельно по классам в чистых, сухих, без
постороннего запаха, не зараженных вредителями транспортных средствах и зернохранилищах всоот
ветствии с правилами перевозок, действующими наданном виде транспорта, санитарными правилами и
условиями хранения, утвержденными вустановленном порядке.
4.2. Гречиху 1-го класса, выращенную на полях без применения пестицидов и предназначенную
для выработки продуктов детского питания, размешают, транспортируют и хранят отдельно от гречи
хи, выращенной с применением пестицидов.
4.3. При размещении, транспортировании и хранении гречихи учитываютследующие состояния и
категории (см. табл. 4).
Состояние, кшсгорки гречихи
Сухое
Средней сухости
Влажное
Сырое
Чистое
Средней чистоты
Сорное
Крупная
Средняя
Мелкая
Т а б л и ц а 4
Н орм а. 58
По влажности
Не более 14.5
14.6- 15,5
15.6- 17,0
17,1 и более
По засоренности
Сорная примесь
Не более 1.0
1.1-3,0
3,1 и более
Зерновая примесь
Нс более 1.0
1.1-3,0
3,1 и более
По крупности
(остаток на сите с отверстиями диаметром
4.0 мм)
80 и более
Менее 80 до 50
Менее 50
69