УДК 634.232:006.354Группа СЗЗ
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЧЕРЕШНЯ СВЕЖАЯ
Технические условия
Fresh sweet cherries. Specifications
ГОСТ
21922-76
МКС 67.080.10
ОКП 97 6123
Дата введения 01.07.77
Настоящий стандарт распространяется на свежую черешню культурных сортов (Cerasus avium
Moench). заготовляемую (закупаемую), отгружаемую (поставляемую) и реализуемую для потребле
ния в свежем виде и для промышленной переработки.
1. КЛАССИФИКАЦИЯ
1.1. Свежую черешню подразделяют на две помологические группы: 1 и II.
Перечень сортов черешни I помологической группы указан в приложении 1.
При реализация черешни в торговой сети ее принадлежность к помологической группе не
учитывается.
1.2. Свежую черешню взависимости от качестваделят надва товарных сорта: первый и второй.
1.3. В зависимости от способа уборки черешня может быть с плодоножкой или без нее.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1.Плоды каждого товарного сорта должны быть одного помологического сорта, вполне
развившимися, целыми, свежими, чистыми, здоровыми, без излишней внешней азажности, без
постороннего запаха и привкуса и соответствовать требованиям и нормам, указанным в табл. 1и 2.
Т а б л и ц а 1
Х а р а к т е р и с т и к а н н о р м а для с о р то в
Н а и м е н о в а н и е п о к а за т е л я
п е р в о гов т о р о ю
1. Внешний видПлоды типичные по форме иПлоды типичные и нетипичные
окраске для данного помологичес по форме и окраске для данного
кого сорта помологического сорта
2. ЗрелостьПлоды однородные но степениДопускаются плоды нсодно-
зрелости, но не зеленые и нс пе родные по степени зрелос ти, но нс
резревшиезеленые и не перезревшие
3. Размер по наибольшему по
перечному диаметру, мм, не менее1712
Т а б л и ц а 2
Допускаемое отклонение. *¥но массе, не более
Наимемодание показателя
для парши черешни, убранной
с плодоножкой
для парши черешни, убранной
без плодоножки
перкого сорта
второю сорт
периого сорта
второю copra
5
10
1. Содержание плодов без плодоножки:
в местах заготовки (хозяйство, заготпункт и др.)
в местах назначения (магазин, торговая база,
завод и др.)
10
20
_
_
Иманне официальное I(ерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1976
© СТАНДЛРТИНФОРМ, 2010