УДК 664.83/.84/.8S:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ГОСТ
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ
26181 —84
Методы определения сорбииовой кислоты
Fruit and vegetable products.
Methods for determination of sorbic acid
Взамен
ГОСТ 656-79
в части метода определения
сорбииовой кислоты
МКС 67.080.01
ОКСТУ 9109
Постановлением Государственного комитета СССР но стандартам 29.04.84 № 1536 дата введения установлена
с 01.07.85
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта СССР от 24.12.91 № 2072
Настоящий стандарт распространяется на продукты переработки плодов иовощей и устанавливает
спектрофотометрнческий и фотоколориметрический методы определения сорбииовой кислоты.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
Разд. I. (Исключен, Изм. № 1).
2. ОТБОР И ПОДГОТОВКА ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 26313-84 и ГОСТ 27853-88; подготовка проб - по ГОСТ 26671-85.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3. СПЕКТРОФОТОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД
3.1. С у щ н о с т ь метода
Метод основан на отгонке сорбииовой кислоты из продукта водяным паром и спектрофото
метрическом определении содержания ее в отгонке при длине волны 256 нм.
3.2. Ап парат ура и ма т е р и а лы
Спектрофотометре диапазоном измерения, позволяющим проводить исследования при длине
волны 256 нм, с допускаемой абсолютной погрешностью измерений коэффициента пропускания не
более I %, с кварцевыми кюветами рабочей длиной 10 мм.
Весылабораторные общегоназначения с метрологическими характеристикамипо
ГОСТ 24104—88*, с наибольшим пределом взвешивания 200 г, не ниже 3-го класса точности.
Весылабораторные общегоназначения с метрологическими характеристикамипо
ГОСТ 24104—88* с наибольшим пределом взвешивания 500 г, 4-го класса точности.
Установка для перегонки (ext. чертеж), состоящая из:
- сосуда для перегонки;
- колбы круглодонной по ГОСТ 25336—82 типа КГУ-2 с взаимозаменяемым конусом it
конусом центральной горловины 29/32 вместимостью 1000 см3;
- воронки по ГОСТ 25336-82типа ВД-2 с взаимозаменяемым конусом 14/23 вместимостью 50см3;
- дефлегматора по ГОСТ 25336—82 с взаимозаменяемыми конусами муфты 19/26 и керна 19/26
высотой наколов 300 мм;
* С 1 июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001. С 1 января 2010 г. на территории Российской Федерации
действует ГОСТ Р 53228-2008.’
И манне официальноеПерепечатка воспрещена
122
Издание (апрель 2010 г.) с Изменением А£> I, утвержденным в декабре 1991 г.
(ИУС 4-92).
© Издательство стандартов. 1984
©> СГАНДАРТИНФОРМ, 2010