УДК 664.863:006.354Группа Н79
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ВИНА, ВИНОМАТЕРИАЛЫ, КОНЬЯКИ
И КОНЬЯЧНЫЕ
СПИРТЫ.
СОКИ ПЛОДОВО-ЯГОДНЫЕ СПИРТОВАННЫЕ
Метод определения железа
Wines, wine materials, cognacs and cognac spirits.
Method for determination of iron
ГОСТ
13195-73
М К С 67.160.10
О К С Т У 9109
Дата введения 01.01.75
Настоящий стандарт распространяется на виноградные, плодовые, шампанские, игристые
вина, виноматериалы. коньяки и коньячные спирты и устанавливает колориметрический метод
определения железа с железистосинеродистым калием.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
(Измененная редакция, Изм. № I, 2, 3).
1. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЖЕЛЕЗА С ЖЕЛЕЗИСТОСИНЕРОДИСТЫМ КАЛИЕМ
1.1. Сущность метода
Метод основан на образовании комплексного соединения синего цвета берлинской лазури при
взаимодействии ионов трехвалентного железа с железистосинеродистым калием в кислой среде.
1.2. Аппаратура, материалы и реактивы
Весы по ГОСТ 24104* 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г и 3-го
класса точности с наибольшим пределом взвешивания 1 кг.
Колориметр фотоэлектрический по ТУ 3—3.1766; ТУ 3—3.I860; ТУ 3—3.2164.
Колбы 1-100-2 или 2-100-2; 1-1000-2 или 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Пипетки 4—2—1 или 5—2—1; 4—2—2 или 5—2—2; 6—2—5 или 7—2—5; 2—2—5 или 3—2—5;
2-2-10 или 3-2-10; 2-2-20 или 3-2-20; 2-2-50 или 3-2-50; 2-2-100 или 3-2-100.
Цилиндры 1-250 или 3-250 по ГОСТ 1770.
Колбы Кьельдаля 1-100 или 2-100; 1-250 или 2-250 по ГОСТ 25336.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147 или чашки из прозрачного кварцевого стекла по
ГОСТ 19908.
Воронки типа В по ГОСТ 25336.
Стаканчики для взвешивания по ГОСТ 25336.
Баня водяная.
Кислота серная по ГОСТ 4204.
Кислота азотная концентрированная по ГОСТ 4461.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, раствор с массовой концентрацией 100 г/дм3.
Калий железистосинеродистый (желтая кровяная соль) по ГОСТ 4207. раствор с массовой
концентрацией 10 г/дм3.
Водорода пероксид (пергидроль) по ГОСТ 10929.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Фильтры беззольные.
Квасцы железоаммонийные по ТУ 6—09—5359. х. ч.
(Измененная редакция, Изм. № I).
♦ С 1 июля 2002 г. пведен в действие ГОСТ 24104—2001.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1973
<£>
СТЛНДЛРТИНФОРМ. 2009