8
- Содержание токсичных элементов, нитратов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в свежей цветной капусте не должно превышать допустимых уровней, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации1.
Примечание — 5.3 введен дополнительно для учета особенностей национальной экономики, с целью выполнения требований к обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов в Российской Федерации.
- Упаковка
- Цветную капусту упаковывают плотно, на 2—3 см ниже края в ящики из древесины по ГОСТ 10131, ГОСТ 11354, ГОСТ 17812, ГОСТ 20463 или другие виды тары из других материалов, использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает его качество и безопасность.
- Тара, применяемая для упаковки цветной капусты, должна быть цельной, крепкой, чистой и сухой, не зараженной сельскохозяйственными вредителями, не должна иметь постороннего запаха, не должна вызывать внешнего или внутреннего повреждения продукта.
- Содержимое каждой упаковки должно быть однородным и содержать головки одного ботанического и товарного сорта, качества и размера. Видимая часть содержимого упаковочной единицы должна соответствовать содержимому всей упаковки.
- Наличие посторонних примесей в упаковке не допускается.
- Цветную капусту фасуют произвольной массой нетто в потребительскую упаковку из полимерных и комбинированных материалов по ГОСТ Р 52564, ГОСТ Р 52903, ГОСТ 12301 или другую упаковку, использование которой в контакте с продуктом данного вида обеспечивает его качество и безопасность.
По согласованию с потребителем допускается цветную капусту не фасовать.
- Масса нетто цветной капусты в потребительской упаковке должна соответствовать номинальной, указанной в маркировке.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений от номинального значения — по ГОСТ 8.579.
Примечание — Пункты 6.1, 6.5, 6.6 введены дополнительно в интересах национальной экономики Российской Федерации.
- Маркировка
- Информацию о продукции наносят на русском языке несмываемой, нелипкой, непахнущей, нетоксичной краской, чернилами.
- Для изготовления и наклеивания этикеток используют нетоксичные бумагу и клей.
- Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074 с указанием:
наименования продукта;
- 1 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].