ГОСТ Р 54903-2012; Страница 10

1. Цветная капуста всех отобранных упаковочных единиц составляет объединенную пробу.
2. Проверяют всю продукцию, содержащуюся в объединенной пробе, отобранной в соответ­ствии с таблицей 2.
3. Результаты проверки распространяют на всю партию.
4. После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии цветной капус­ты.
5. Качество цветной капусты в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно, результаты распространяют только на продукцию, находящуюся в этих упаковочных единицах.
6. При получении неудовлетворительных результатов испытаний хотя бы по одному из по­казателей безопасности по нему проводят повторные испытания удвоенного объема выборки, взя­того из той же партии. Результаты повторного испытания распространяют на всю партию.
2. Методы контроля
1. Отбор проб — по 8.4.
2. Качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 8.4, оценивают на со­ответствие требованиям настоящего стандарта визуально.
3. Порядок проведения контроля
1. Средства измерений

Применяют следующие средства измерений:

• весы по ГОСТ Р 53228 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления е = 50 г и пределом допускаемой погрешности ± 1е;
• линейка металлическая по ГОСТ 427 длиной 300 мм, ценой деления 1 мм и погрешностью из­мерений ± 0,1 мм;
• рулетка металлическая из нержавеющей стали по ГОСТ 7502 второго класса точности но­минальной длины 1 м, с прямоугольным торцом на вытяжном конце ленты, с погрешностью измере­ния ± 0,1 мм.

Допускается применение других средств измерений утвержденных в установленном порядке типов и внесенных в Государственный реестр средств измерений, с метрологическими характе­ристиками не ниже указанных.

2. Проверке по качеству подлежат все головки цветной капусты в отобранных по 8.4 упако­вочных единицах, из которых составлена объединенная проба.
3. Отобранные в выборку упаковочные единицы фасованной продукции поочередно взвеши­вают, определяют массу нетто в килограммах. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованной цветной капусты взвешивают без выбора десять упаковочных единиц.

Результаты взвешивания записывают с точностью до второго десятичного знака.

4. Общую массу цветной капусты в объединенной пробе т, кг, определяют суммированием значений, полученных по 9.3.3.
5. Цветную капусту в объединенной пробе рассортировывают вручную по фракциям в со­ответствии с показателями, указанными в таблице 1.

Внешний вид, окраску, степень зрелости и состояние цветной капусты, наличие посто­ронних примесей, сельскохозяйственных вредителей и продуктов их жизнедеятельности, гнилых или испорченных головок, запах и вкус определяют органолептически.