8
емлемости по разделу 9.
- Контроль точности результатов измерений
Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения сухого обезжиренного молочного остатка в продуктах молокосодержащих и молочных составных при Р = 0,95 приведены в таблице 2.
- Определение массовой доли СОМО в пастах на молочной основе
Метод может применяться при возникновении разногласий в оценке качества продукта ( в качестве арбитражного).
- Сущность метода
Метод основан на высушивании анализируемой пробы при постоянной температуре.
- Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Весы по ГОСТ Р 53228 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания + 0,2 мг.
Шкаф сушильный лабораторный, обеспечивающий поддержание температуры до 105 °С с допустимой погрешностью + 2 °С.
Термометр жидкостный (нертутный) с диапазоном измерений от 0 °С до 100 °С, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Термометр жидкостный (нертутный) с диапазоном измерений от 100 °С до 200 °С, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.
Эксикатор по ГОСТ 23932 или ГОСТ 25336.
Силикагель.
Индикатор влажности.
Чашки стеклянные лабораторные по ГОСТ 23932 или ГОСТ 25336.
Чашки выпарительные 2, 3 по ГОСТ 9147.
Фильтры стеклянные и изделия с фильтрами класса ПОР250 или ПОР 160 по ГОСТ 23932 и ГОСТ 25336.
Колбы с тубусом по ГОСТ 23932 и ГОСТ 25336.
Насос водоструйный лабораторный стеклянный по ГОСТ 25336.
Баня водяная.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919.
Мешалка механическая.
Эфир петролейный, ч. д. а., с температурой кипения от 30 °С до 60 °С, высушенный над обезвоженным сульфатом натрия.
Допускается применение других средств измерения с метрологическими характеристиками и оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
- Подготовка к проведению измерений
Пробу нагревают до температуры (28 + 2)°С, обеспечивающей гомогенное состояние при перемешивании механической мешалкой или вручную. Затем охлаждают при постоянном перемешивании до температуры (20 + 2) °С.
- Проведение измерений
Чашку и тигель высушивают при температуре (102 + 2) °С в течение 1 ч, затем охлаждают в эксикаторе до температуры (20 + 2) °С и взвешивают с записью результата до четвертого десятичного знака.
В охлажденную чашку помещают около 10 г пробы, взвешенной с записью результата до четвертого десятичного знака.
Осторожно нагревают чашку, растапливают продукт, продолжают нагревание до тех пор, пока продукт перестанет пениться, не допуская при этом перегрева.