8
- Калибровка
- Калибровку яблок проводят по диаметру максимального поперечного сечения или по массе плода.
- Диаметр плода должен быть не менее 60 мм, масса плода — не менее 90 г.
Допускается наличие яблок диаметром плода не менее 50 мм или массой не менее 70,0 г при
условии, что содержание растворимых сухих веществ (сахаров) в плодах составляет не менее 10,5° Брикса.
- Для яблок, калибровку которых проводят по диаметру, разница в диаметре плодов в одной и той же упаковке не должна превышать:
- 5 мм — для яблок высшего, первого и второго сортов, уложенных в упаковку слоями (для яблок помологических сортов Bramley's Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) и Horneburger разница в диаметре может быть до 10 мм);
-10 мм — для яблок первого сорта, уложенных насыпью в упаковку или в потребительскую упаковочную единицу [для яблок помологических сортов Bramley's Seedley (Bramley, Triomphe de Kiel) и Horneburger разница в диаметре может быть до 20 мм].
- Допускаемые отклонения по массе плодов приведены в таблице 2.
- Для всех товарных сортов яблок допускается наличие в упаковке 10 % количества или массы плодов, не отвечающих требованиям по калибровке. При этом наличие плодов, размер которых на 5 мм меньше минимального диаметра или масса плодов которых на 10 г меньше минимальной массы, не допускается.
Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в плодах не должно превышать допустимые уровни, установленные