ГОСТ Р 54696-2011; Страница 7

1. одном транспортном средстве из одной страны.
2. Для проверки качества черники и голубики, правильности упаковывания и маркирования, а также массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандарта от партии черники или голубики из разных мест отбирают выборку в соответствии с таблицей 2.

3. Из каждой отобранной в выборкуупаковочной единицы изразных мест отбирают точечные пробы массой не менее 10% фруктов (я год). Из точечных проб составляют объединенную пробу мас­сой не более 3 кг, которую анализируют. Результаты проверки распространяют на всю партию.
4. После проверки отобранные упаковочные единицы присоединяют к партии черники или голубики.
5. Качество черники и голубики в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на фрукты (ягоды), находящиеся в этих упаковочных еди­ницах.
6. Контроль внешнего вида, органолептических и физических показателей качества, массы нетто, качества упаковки, маркировки проводят для каждой партии черники и голубики.
7. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в чернике и голубике устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
8. При получении неудовлетворительных результатов исследований хотя бы по одному из показателей безопасности по нему проводят повторные исследования удвоенного объема выборки, взятого из той же партии. Результаты повторного исследования распространяются на всю партию.
2. Методы контроля
1. Отбор проб проводят в соответствии с 7.2, 7.3.
2. Применяют следующие средства измерений:

- весы неавтоматического действияпо ГОСТР 53228 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг, ценой поверочного деления e = 50 г и пределом допускаемой погреш­ности + 1 е.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.

3. Порядок проведения контроля
1. Качество упаковки и маркировки всех отобранных по 7.2 упаковочных единиц черники и голубики оценивают визуально.
2. Для определения средней массы нетто упаковочной единицы фасованной черники и голу­бики взвешивают без выбора содержимое десяти упаковочных единиц с точностью до второго деся­тичного знака.
3. Проверке по качеству подлежит вся черника и голубика в отобранных упаковочных едини­цах, из которых составлена объединенная проба.
4. Внешний вид, степень зрелости и состояние черники и голубики, наличие сельскохозяй­ственных вредителей, посторонних примесей, фруктов (ягод), поврежденных сельскохозяйствен­ными вредителями, гнилых и испорченных, определяют визуально, запах и вкус оценивают органолептически.
5. Объединенную пробу взвешивают и рассортировывают вручную на фракции. Фракции взвешивают на весах с записью результата до первого десятичного знака.

Массовую долю фракций в процентах от общей массы в объединенной пробе К, %, вычис