5
ГОСТ Р 54067—2010
- Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины и определения по ГОСТ Р 51806.
- Сущность метода
Метод основан на деэтерификации анализируемой пробы в щелочной среде, с ее последующим ферментативным гидролизом и фотометрическим измерением продуктов гидролиза при 235 нм.
Увеличение разницы между значениями оптической плотности раствора пробы в начале и конце ферментативного гидролиза более чем на 0,023 единицы позволяет идентифицировать пробу как пектин.
- Средства измерений, оборудование, реактивы, стандартные вещества, растворы, посуда
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания + 0,1 г.
Дозаторы калиброванные автоматические или пипетки стеклянные калиброванные с подходящим интервалом дозирования.
Спектрофотометр или фотометр с шириной спектральной полосы не более 10 нм и допустимой абсолютной погрешностью измерений оптической плотности не более 1 %, позволяющий проводить измерения при 235 нм.
Кюветы из кварцевого стекла рабочей длиной 10 мм.
рН-метр с погрешностью измерения не более 0,05 рН.
Колбы мерные по ГОСТ 1770, исполнения 2, вместимостью 100 и1000 см3.
Стакан по ГОСТ 25336 типа В, исполнения 1, вместимостью 100 см3.
2-Пропанол, х. ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.
Кислота соляная по ГОСТ 3118.
Трис(гидроксиметил)аминометан, х. ч.
Кальций хлористый по ГОСТ 450.
Препарат пектатлиазы.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования с техническими характеристиками, а также реактивов по качеству, не хуже вышеуказанных.
- Подготовка к проведению анализа
- При подготовке и проведении анализа должны быть соблюдены следующие условия:
- Приготовление раствора гидроокиси натрия молярной концентрации c(NaOH) = 0,5 моль/дм3
20,005 г сухой гидроокиси натрия растворяют в 500 см3 дистиллированной воды в мерной колбе вместимостью 1000 см3, затем объем раствора в колбе доводят до метки дистиллированной водой. Срок хранения раствора — не более 1 мес.
- Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации c(HCl) = 0,5 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 вносят 41,2 см3 (или 49,02 г) концентрированной соляной кислоты, добавляют 500 см3 дистиллированной воды, тщательно перемешивают, доводят объем раствора в мерной колбе до метки.
Срок хранения раствора — не более 1 мес.
- Приготовление раствора соляной кислоты молярной концентрации c(HCl) = 1,0 моль/дм3
В мерную колбу вместимостью 1000 см3 вносят 82,4 см3 (или 98,04 г) концентрированной соляной кислоты. Добавляют 500 см3 дистиллированной воды, тщательно перемешивают и доводят объем раствора в мерной колбе до метки.
Срок хранения раствора — не более 6 мес.