6
ГОСТ 29251—91 (ИСО 385-1—84) Посуда лабораторная стеклянная. Бюретки. Часть 1. Общие требования
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
- Термины и определения
В настоящем стандарте применен следующий термин с соответствующим определением:
- содержание хлоридов в сырах, плавленых сырах и сырных продуктах: Массовая доля хлоридов, определенная по методике, установленной в настоящем стандарте.
Примечание — Содержание хлоридов может быть выражено в виде массовой доли хлорид-иона или хлорида натрия, или любого другого хлорида.
- Сущность метода
Метод основан на суспензировании анализируемой пробы продукта в воде, подкислении суспензии азотной кислотой и последующем потенциометрическом титровании хлорид-ионов стандартным раствором нитрата серебра.
- Средства измерений, аппаратура, посуда, реактивы, материалы
- Устройство, позволяющее измельчать пробу без ее нагрева, потери или поглощения влаги, вместимостью стакана до 200 см3 или терка металлическая бытовая с мелкой перфорацией.
- Весы лабораторные 2-го класса точности, с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания + 0,001 г.
- Смеситель или блендер.
- Потенциометр, снабженный измерительным электродом для определения хлоридов (например, серебряный электрод) и электродом сравнения [например, ртутно(1)-сульфатный электрод или ЭСр-10101, заполненный раствором KNO3].
- Стакан по ГОСТ25336, пригодный для смешивания и титрования, вместимостью 100 см3.
- Колба мерная по ГОСТ 1770, вместимостью 1000 см3.
- Цилиндры мерные по ГОСТ 1770, вместимостью 10 и 50 см3.
- Бюретка по ГОСТ 29251 с ценой деления 0,1 см3, вместимостью 50 см3, или автоматическая бюретка с поршнем, сценой деления 0,01 см3. Предпочтительна бюретка или автоматическая бюретка с поршнем из темного стекла.
- Магнитная мешалка.
- Азотная кислота c (HNO3) = 0,1 моль/дм3.
- Стандартный раствор нитрата серебра c (AgNO3) = 0,08 моль/дм3 — 0,12 моль/дм3 или стандарт-титр азотнокислого серебра c (AgNO3) = 0,1 моль/дм3.
- Стандарт-титр хлористого натрия c (NаCl) = 0,1 моль/дм3.
- Вода дистиллированная по ГОСТ 6709 или деионизированная, или эквивалентной чистоты.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками,
оборудования с техническими характеристиками и реактивов по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
- Отбор проб
Отбор проб — по ГОСТ26809, для экспортно-импортных операций — по [1].
Представительная проба, доставленная в лабораторию, не должна быть подвержена порче или изменению при транспортировании или хранении.