УДК 637.142:663.93:006.354Группа 1117
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
С Т А Н Д А Р Т
Консервы молочные
КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ
И САХАРОМ
Технические условия
Canned milk. Natural coftcc with condensed milk
and sugar. Specifications
MKC67.100.10
ОКП 92 2713
ГОСТ
719-85
Взамен
ГОСТ 719-54
февраля 1985 г. № 358 дата
Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 21
введения установлена
01
.
01.86
Ограничение срока действия снято по протоколу № 2—92 Межгосударственного совета по стапларгитапии.
метрологии и сертификации (ИУС 2—93)
Настоящий стандарт распространяется па натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром
(далее —продукт), вырабатываемый из пастеризованною молока путем выпаривания части воды и
консервирования сахаром с добавлением экстракта натурального кофе.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Продукт должен вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по
технологической инструкции с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установлен
ном порядке.
1.2. Для выработки продукта должны применять следующие сырье и материалы:
молоко коровье, заготовляемое не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88*;
сливки с массовой долей жира не более 40 % и кислотностью плазмы не более 24" Т, получаемые
из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88;
обезжиренное молоко, получаемое из коровьего молока не ниже 2-го сорта по ГОСТ 13264—88,
кислотностью не более 20 *Т;
пахту, получаемую при производстве сладко-сливочного несоленого масла, кислотностью не
более 20 *Т;
сахар-песок по ГОСТ 21—94 (с цветностью не более 0,8 условных единиц);
сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22—94:
сахар молочный рафинированный мелкокристаллический по нормативно-технической докумен
тации;
кофе натуральный жареный молотый с добавлением цикория по ГОСТ 6805—97**;
натрий двууглекислый по ГОСТ 2156—76:
кислоту сорбиновую по нормативно-технической документации;
воду питьевую по ГОСТ 2874-82***.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52054—2003 (здесь и далее).
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52088—2003.
*" На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
Издание (сентябрь 2008г.) с Изменением №
/.
утвержденным в февразе 1986 г. (ИУС 6—86).
© Издательство стандартов. 1985
Стандарт нформ, 2008