УДК 664.951.4.543.4:006.354Группа 1159
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
КОНСЕРВЫ РЫБНЫЕ
Метод определения отстоя в масле
Canned fish. Method for determination of
deposit in canned fish oil
ГОСТ
20221-90
МКС67.120.30
ОКСТУ 9209
Дата введения 01.01.92
Настоящий стандарт устанавливает метод определения отстоя в масле рыбных консервов.
1. ОТБОР ПРОБ
Отбор проб - по ГОСТ 8756.0.
2. СУЩНОСТЬ МЕТОДА
Метод основан на определении водно-белковой части (отстоя) после отстаивания масла в
течение определенного промежутка времени при определенной температуре.
3. АППАРАТУРА
Цилиндры мерные вместимостью 10, 25, 50 и 100 см5по ГОСТ 1770.
Воронки делительные вместимостью 50, 100 и 250 см1по ГОСТ 25336.
Воронки лабораторные диаметром 100. 150, 200 мм по ГОСТ 25336.
Термометры жидкостные стеклянные с диапазоном измеряемой температуры от 0 до 100‘С
и ценой деления 1*С по ГОСТ 28498 и нормативно-технической документации.
Шгатив лабораторный.
Допускается использовать другую стеклянную лабораторную посуду и термометры, обеспечи
вающие требуемую точность измерений.
4. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
Массовую долю отстоя определяют не ранее чем через 10 сут после изготовления консервов в
отдельности для каждой банки из числа предназначенныхдля физических и химических испытаний.
Банки очищают, снимают этикетку, при необходимости отмывают теплой водой и тщательно
вытирают.
Издание официальное
★
Перепечатка воспрещена
140
© Издательство стандартов. 1990
© СТАНДАРТИНФОРМ. 2010