ГОСТ Р 51468-99
3 Определение
В настоящем стандарте применяют следующий термин с соответствующим определением:
свободная кислотность казенна: Объем в см’ раствора гидроксида натрия концентрации
с (NaOH) = 0,1 моль/дм\ необходимого для титрования водного экстракта 1 г казеина.
4 Аппаратура, материалы и реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104. 2-го класса точности, наибольшим пределом взвешивания
200 г.
Баня водяная, обеспечивающая температурный режим (60±2) "С.
Термометр ртутный стеклянный по ГОСТ 28498. диапазоном измерения от 0 до 100 *Си ценой
деления 1,0 *С.
Колбы конические по ГОСТ 25336. вместимостью 250 и 500 см3с притертыми стеклянными
пробками.
Цилиндр мерный по ГОСТ 1770. вместимостью 250
c
m
j.
Пипетка с одной отметкой по ГОСТ 29169. вместимостью 100 см3.
Пипетка градуированная по ГОСТ 29228, 2-го класса точности, вместимостью 0,5 см3.
Бюретка градуированная по ГОСТ 29251, 1-го класса точности, вместимостью 10 см3и ценой
деления 0.02 см3.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Устройство измельчающее, позволяющее измельчать пробу без ее нагрева, потери или погло
щения влаги.
Сито из проволочной сетки диаметром 200 мм, размером стороны ячейки 500 мкм.
Воронка по ГОСТ 25336. типа В. диаметром 75 мм.
Палочки стеклянные.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. раствор концентрации с (NaOH) = 0,1 моль/дм3.
Вола дистиллированная по ГОСТ 6709.
Фенолфталеин, раствор концентрации К) г/дм3.
Допускается применять другие средства измерения с метрологическими характеристиками и
оборудование с техническими характеристиками не хуже, а также реактивы по качеству не ниже
указанных.
5 Отбор проб
Отбор проб и подготовка их к определению —по ГОСТ 26809. для экспортно-импортных опе
раций —по ИСО 707.
6 Подготовка к определению
6.1 Подготовка пробы
6.1.1 В колбу вместимостью 250 см3помещают (50±1) г казеина, закрывают колбу пробкой и
перемешивают образец десятикратным переворачиванием и встряхиванием колбы.
6.1.2 Тщательно перемешанную пробу переносят на лабораторное сито и просеивают.
6.1.3 Если 50 г пробы полностью просеивается через сито, то проба пригодна для дальнейше
го определения.
6.1.4 Если проба полностью или частично не проходит через сито, то вновь (50±1) г пробы из
мельчают на измельчающем устройстве. Затем пробу полностью просеивают и переносят в колбу вмес
тимостью 250 см3, закрывают пробкой и тщательно перемешивают десятикратным переворачиванием
колбы. При подготовке пробы к определению необходимо исключить попадание влаги в пробу.
7 Проведение определения
7.1 Взвешивают (10.00.1.0,01) г казенна по 6.1, помешают его в коническую колбу вместимос
тью 250 см3, цилиндром добавляют 200 см3дистиллированной воды, предварительно нагретой до
температуры 60 “С. Колбу закрывают притертой пробкой, перемешивают ее содержимое и помеща
ют в водяную баню темпералурой (60i2) "С на 30 мин. Встряхивают колбу с интервалами в 10 мин.
7.2 Полученный раствор фильтруют через бумажный фильтр, помещенный в воронку.
2
116