ГОСТ Р 51497-99
Окончание таблицы I
Вид
Категория
Масса рыбы, кт1*
Количество рыб п
одном ки.кнрамые-’
Норвежски» омар
(Ncphrops norvcgicus)
1
2
3
4
20 и менее
21 до 30
31 .4 0
Болес 40
Шейки норвежского омара
1
2
3
4
60 и менее
61 до 120
121 » 180
Более 180
Серая креветка, песчаный шримс
(Crangon crangon)
1
2
6.8 мм и более3)
6.5 мм и •
—
Глубоководная креветка
(Pandalus borealis) в свежем или охлаж-
ленном виде
Олин размер
250 и менее
Глубоководная креветка, вареная в
воле или на пару
1
2
160 и менее
161 до 250
Голубой (овальный) краб
(Cancer pagurus)
1
2
16 см и выше4*
13 до 16 см41
Категория включает массу рыбы от нижнего прелсла до верхнего, нс включая его.
г>Для скумбрии обоих видов — 25 рыб в 1 кг.
Ширина панциря.
4> Ширина панциря в самой широкой части.
5Методы определения длины и массы
5.1 Определение массы рыбы и размеров ракообразных —по ГОСТ 7631, ГОСТ 31339.
5.2 Массу определяют поштучно на весах по ГОСТ 29329.
5.3 Длину и ширину измеряют линейкой по ГОСТ 427.
УДК 664.95:006.354ОКС 67.120.30Н20ОКП 92 6000
Ключевые слова: рыба, ракообразные, каракатица, масса, длина
1635