ГОСТ Р 51497-99
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
РЫБА, РАКООБРАЗНЫЕ И КАРАКАТИЦА
Размерные категории
Fish, crustaceans and cuttlefish.Size categories
Дата введения 2001—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает размерные категории для экспортируемых и импортируе
мых гмдробиоитов, поступающих в реализацию:
- рыбу морскую и океаническую живую и охлажденную;
- каракатицу живую и охлажденную;
- ракообразные живые, охлажденные или вареные.
Настоящий стандарт не распространяется на мелкие партии продукции, поставляемой непос
редственно в розничную торгошио или потребителю прибрежными рыбаками.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 427—75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7631—2008 Рыба, нерыбные объекты и продукция из них. Методы определения орга
нолептических и физических показателей
ГОСТ 29329—92* Весы для статического взвешивания. Общие технические требования
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 промысловые участки: Часть моря или океана, в которой был взят улов.
3.2 партия рыбы: Определенное количество продукции одного наименования, способа обра
ботки. разделки, одной размерной категории, одного изготовителя и из одного промыслового
участка
4 Размерные категории
4.1 Каждая партия должна содержать продукцию одинаковой размерной категории. В партии
допускается отклонение от одинакового размера, при этом партия относится к нижней из
представленных категорий.
4.2 Продукцию, указанную в таблице 1, подразделяют по массе или (и) по количеству рыб в
одном килограмме. Креветки и крабы подразделяют по ширине панциря.
4.3 Партии распределяют по размерным категориям в соответствии со шкалой, приведенной
в таблице 1.
* На территории Р
оссийской
Федерации действует ГОСТ Р 53228—2008.
И манне официальное
159
I