УДК 668.391.22 : 006.354
Группа 1198
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
.АЛЬБУМИН ЧЕРНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ
Технические условия
Black technical albumin.
Specifications
ОКП 92 1913 1100
ГОСТ
8115-73
Дата введения 01.07.74
Настоящий стандарт распространяется на черный технический альбумин, полученный высу
шиванием в распылительных сушилках и установках с виброкипящим слоем стабилизированной,
дефибринированной и тонкоизмельченной цельной крови всех видов скота, перерабатываемого на
мясокомбинатах, с использованием форменных элементов говяжьей и свиной крови и предназна
ченный для приготовления клея.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Технический черный альбумин должен быть выработан в соответствии с требованиями
настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных
норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. В зависимости от качества технический черный альбумин делят на сорта: высший и
первый.
1.3. По органолептическим и физико-химическим показателям альбумин должен соответство
вать требованиям и нормам, указанным в табл. I.
Т а б л и ц а I
Н.тммсиоваикс иока»
1
еляВысший сортПервый сор!
Внешний вид
Порошкообразная масса с наличием чешуек и пленок,
без твердых комков и посторонних примесей, полностью
проходящая через сито с размером стороны ячейки всвету 2
мм
Запах
Цвет
Клесобразование (при разбавлении 1:9 или 1:8)
Специфический, без гнилостного
Красновато-коричневый разных оттенков
Желеобразная однородная консистенция, образу
ющаяся через 1,5 ч после введения извести и нагревания
до 30 *С
Массовая доля влаги,
%,
нс болееIIII
Массовая доля жировых вешссгв в пересчете на
сухое вещество, %, не более0,41,0
Массовая доля распюримых белковых вешссгв в
пересчете на сухое вещество.нс менее8575
П р и м е ч а н и я :
1. Массовую долю жировых вешссгв определяют по требованию погребигеля.
2. На экспорт поставляют альбумин с массовой долей влаги нс более 10
%.
(Измененная редакция, Ихм. № 2, 3).
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1973
© ИГ1К Издательство стандартов. 2002