УДК 664.762:543.05:006.354Группа Н39
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й
С Т А Н Д А Р Т
КРУПА
Правила приемки и методы отбора проб
ГОСТ
26312
.
1-84
Groats. Acceptance rules and methods of sampling
M КС 67.060
ОКСТУ 9207
Дата введения 01.01.86
Настоящий стандарт распространяется на крупу и устанавливает правила приемки и методы
отбора проб.
Термины, используемые в настоящем стандарте, и их пояснения даны в приложении 1.
1. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1.1. Крупу принимают партиями.
Партией крупы считают определенное количество крупы одного вида и сорта, предназначен
ное для одновременной приемки, отгрузки или хранения и качественной оценки, оформленное
одним документом о качестве.
1.1а. Каждая партия крупы должна сопровождаться сертификатом или заявлением-деклара-
цией с обязательным указанием в них показателей и норм качества крупы, обеспечивающих безо
пасность данного вида продукции для жизни и здоровья населения.
(Введен дополнительно, Изм. № 2).
1.2. При приемке крупы проверяют соответствие тары, упаковки и маркировки требованиям
нормативно-технической документации.
1.3. Для проверки соответствия качества крупы требованиям нормативно-технической доку
ментации отбирают выборку.
Объем выборки в зависимости от объема партии крупы, упакованной в мешки, указан втабли
це. Примеры определения объема выборки приведены в приложении 2.
Объем партии (количество мешков в парши)
Объем выборки (количество мешков, m которых отбирают точечные
пробы)
До 10 ВКЛЮЧ.
Св. 10 . 100.
. 100
Каждый мешок
10 мешков и сверх 10 — каждый десятый мешок
20 мешков и сверх 100 — 5
%
оставшихся мешков в партии
Объем выборки от партии крупы в групповой упаковке, ящиках и коробках составляет 2 %
упаковочных единиц, но не менее двух упаковочных единиц.
1.4.Качество крупы определяют по показателям, предусмотренным нормативно-технической
документацией на соответствующие виды круп в следующей последовательности:
влажность;
цвет, запах, вкус;
зараженность вредителями хлебных запасов;
содержание металломагнитной примеси;
крупность или номер крупы и содержание примесей;
И мание официальноеПерепечатка воспрещена
62
★
£> Издательство стандартов. 1984
О СТАНДАРТИНФОРМ, 2010