УДК 664:546.47.06:006.354Группа Н09
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СЫРЬЕ И ПРОДУКТЫ ПИЩЕВЫЕ
Метод определения пинка
Raw material and food-stuffs.
Method for determination of zinc
MКС 67.050
ОКСТУ 9109. 9209
ГОСТ
26934-86
Дата введения 01.12.86
для продуктов детского питания и сырья для их производства
для консервов и сырья для их производства
для других пищевых продуктов и сырья
01.12.86;
01.07.88;
01.07.89
Настоящий стандарт распространяется на пищевые сырье и продукты и устанавливает метод
определения цинка.
Метод основан на сухой минерализации (озолении) пробы с использованием в качестве вспо
могательного средства азотной кислоты и количественном определении цинка полярографировани-
ем в режиме переменного тока.
При анализе поваренной соли используют метод, основанный на растворении поваренной
соли в воде, разрушении органических соединений и определении цинка полярографированием в
режиме переменного тока.
(Измененная редакция, Изм. № I).
I. МЕТОД ОТБОРА И ПОДГОТОВКИ ПРОБ
1.1.Метод отбора проб и подготовки их к испытанию должен быть указан в нормативно-тех
нической документации на конкретную продукцию.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Полярограф марки ПУ-I или других марок, обеспечивающих возможность работы в режиме
переменного тока.
Баня водяная.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919 или других марок.
Баллон стальной по ГОСТ 949.
Редуктор для газопламенной обработки по ГОСТ 13861 с кислородным манометром по ГОСТ
2405.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 200 г 2-го класса
точности по ГОСТ 24104*.
Весы лабораторные общего назначения с наибольшим пределом взвешивания 1 кг 3-го класса
точности по ГОСТ 24104.
Шкаф лабораторный сушильный.
Линейка чертежная мерительная по ГОСТ 17435.
Колбы мерные 2 -2 5 -2 ; 2-5 0 -2 ; 2-100-2; 2 -5 00-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
Колбы конические К н -2 -10-18; К н -2-25-18, К н-2-250-34 и КН-2-2000-34 по
ГОСТ 25336.
*С 1июля 2002 г. действует ГОСТ 24104—2001 (На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р
53228—2008» (здесь и далее).
★
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
173
© Издательство стандартов, 1986
© СТАНДАРТИНФОРМ, 2010