1ртнпа 1113
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Консервы мясные и мясорасгнгельные
СОСИСКИ
Технические условия
Canned meat and meat-vegetables. «Sausages». Specifications
MKC 67.120.10
ОКП 92 1621; 92 1717
ГОСТ
9163-90
Дата ввеления 01.01.92
Настоящий стандарт распространяется на мясные и .мясораститсльные консервы, выработан
ные из сосисок с добавлением жира или рассола, или капусты.
Требования настоящего стандарта являются обязательными.
1. АССОРТИМЕНТ
1.1. Консервы выпускают следующих наименований;
с т е р и л и з о в а н н ы е :
«Сосиски молочные в свином жире»;
«Сосиски русские»;
«Сосиски молочные с капустой»;
п а с т е р и з о в а н н ы е :
«Сосиски русские*.
1.2. Коды ОКГ1 в полной номенклатуре приведены в приложении.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
2.1. Консервы должны вырабатываться в соответствии с требованиями настоящего стандарта,
по технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил для предприятий мясной
промышленности, утвержденных в установленном порядке.
2.2. Консервы должны быть герметически укупорены, стерилизованы или пастеризованы.
2.3. Х а р а к т е р и с т и к и
2.3.1. По органолептическим и физико-химическим показателям консервы должны соответст
вовать требованиям, указанным в таблице.
2.3.2. Содержание токсичных элементов, афлатокенна В,, нитрозаминов. гормональных пре
паратов и пестицидов в продуктах не должно превышать допустимых уровней, установленных
медико-биологическими требованиями и санитарными нормами качества продовольственного
сырья и пищевых продуктов Минздрава СССР.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
★
31
строительные компании