С. 2 ГОСТ 29033-91
3. ПОДГОТОВКА К ИСПЫТАНИЮ
3.1. Из средней пробы зерна или крупы выделяют навеску массой (50 ± 1) г продукта, очищают
его от сорной примеси, за исключением испорченных зерен, и разматывают на лабораторной
мельнице так. чтобы весь размолотый продукт прошел при просеивании через сито из металлической
сетки № 08.
3.2. Для зерна и крупы с влажностью до \1 % размол проводят без предварительного подсу
шивания.
Для зерна и крупы с влажностью свыше 17 % размол на мельнице марки ЛЗМ проводят с
предварительным подсушиванием на воздухе или в одном из следующих устройств: сушильном шкафу,
термостате, лабораторном сушильном аппарате ЛСА при температуре воздуха не более 50 ’С.
3.3. Дтя пересчета на сухое вещество определяют влажность зерна по ГОСТ 13586.5. влажность
крупы —по ГОСТ 26312.7. влажность муки и отрубей —по ГОСТ 9404.
3.4. Для обезжиривания фильтровальной бумаги в цилиндр с пришлифованной пробкой на
ливают 100—200 см* диэтилового эфира или гексана.
Фильтровальную бумагу свертывают в трубку и полностью помещают в цилиндр, который
закрывают пробкой.
После того, как растворитель поднимется по бумаге до ее верхнего края, цилиндр открывают
и бумагувынимают. Затем растворителюдают испариться и от верхнего края бумаги срезают полоску
шириной 4—5 см. Остальную часть бумаги используют для приготовления патронов.
Вату обезжиривают таким же образом.
Обезжиренные бумага и вата должны храниться в закрытой посуде.
3.5. Для приготовления патрона из обезжиренной фильтровальной бумаги прямоугольный
кусок ее навертывают на деревянную болванку.
По мере навертывания свободный край бумаги подворачивают складками для образования
донышка патрона. Приготовленный патрон должен быть с двойными стенками и диаметром на
0.5 см меньше диаметра экстрактора.
На дно патрона кладут кусочек обезжиренной ваты.
4. ПРОВЕДЕНИЕ ИСПЫТАНИЯ
4.1. Навеску продукта массой 10.00 г, взвешенную до сотых долей грамма, помещают в при-
готовленный патрон из фильтровальной бумаги. Сверху кладут кусочек обезжиренной ваты.
Затем патрон переносят в экстрактор аппарата Сокслета. который не должен быть выше изгиба
сифонной трубки.
4.2. Колбу аппарата Сокслета, предварительно высушенную при температуре (105 ± 5) *С в
течение 2 ч, охлажденную и взвешенную до тысячных долей грамма, наполняют на 2/з объема
гексаном или диэтиловым эфиром и присоединяют к экстрактору.
Пускают воду в холодильник и колбу с растворителем нагревают на водяной или песчаной
бане.
При этом растворитель, находящийся в колбе, испаряется и в виде паров проходит через
широкую трубку экстрактора в холодильник, где охлаждается и в виде капель поступает в экстрактор
с патроном.
При заполнении экстрактора растворителем до верхнего изгиба сифонной трубки последний
переливается в колбу, унося с собой жир.
В течение 1ч должно быть 7—9 сливов растворителя.
Экстракцию ведут в течение 2 ч для всех видов зерна и продуктов его переработки и 4 ч — для
овса и овсяной крупы.
4.3. При завершении экстракции патрон удаляют из экстрактора и отгоняют растворитель из
колбы в экстрактор.
После заполнения экстрактора до верхнего изгиба сифонной трубки чистый растворитель
сливают из экстрактора, который затем вновь присоединяют к аппарату Сокслета, и отгоняют
оставшийся в колбе растворитель.
4.4. По окончании отгонки растворителя отсоединяют экстрактор, колбу выдерживают на бане
до испарения растворителя, затем ее помешают в сушильный шкаф для высушивания при темпера
туре (105 ± 5) *С на 60 мин, охлаждают в эксикаторе и взвешивают до тысячных долей грамма.
Последующее взвешивание проводят после повторной сушки в течение 30 мин.