УДК 664.76.001.4:006.354
Группа С19
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ
Метод определения жира
Grain and derived products.
Determination of fat content
ГОСТ
29033-91
МКС 67.060
ОКСТУ 9709
Дата введения 01.07.92
Настоящий стандарт распространяется на зерно и продукты его переработки и устанавливает
метод определения жира.
Стандарт не распространяется на кукурузную муку.
Сущность метода заключается в извлечении сырого жира из продукта растворителем, последу
ющем удалении растворителя, высушивании и взвешивании извлеченного жира.
1. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
1.1. Отбор проб зерна —по ГОСТ 135X6.3.
1.2. Отбор проб крупы —по ГОСТ 26312.1.
1.3. Отбор проб муки и отрубей —по ГОСТ 27668.
2. АППАРАТУРА, МАТЕРИАЛЫ И РЕАКТИВЫ
Мельница лабораторная марок VI-ЕМЛ, ЛЗМ или другой аналогичной марки, обеспечивающая
размол зерна или крупы необходимой крупности.
Снто из проволочной сетки № 08 по ТУ 14—4—1374.
Весы лабораторные общего назначения с допускаемой погрешностью взвешивания ± 0,01 и
±0,001 г.
Лабораторный сушильный аппарат ЛСА.
Шкаф сушильный электрический или термостат с диапазоном температуры 40—200 “С и
погрешностью ± 5 ’С.
Шкаф сушильный электрический СЭШ-ЗМ с диапазоном температуры в рабочей зоне высу
шивания 100—140 *С н погрешностью ± 2 *С.
Аппарат Сокслета вместимостью экстрактора 150 см5и колбы к нему вместимостью 250 см\
Цилиндр исполнения 2 вместимостью 1000 смл по ГОСТ 1770.
Баня водяная или песчаная лабораторная.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Вставки фарфоровые для эксикатора по ГОСТ 9147.
Вата медицинская гигроскопическая по ГОСТ 5556.
Бумага фильтровальная лабораторная марки ФНБ по ГОСТ 12026.
Гексан по ТУ 6-09-3375.
Эфир медицинский диэтиловый.
Кальций хлористый технический по ГОСТ 450.
Примечание. Допускается использовать другие средства измерений, имеющие аналогичные метро
логические характеристики.
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов. 1992
© ИПК Издательство стандартов. 2004