ГОСТ 7208-93 С. 3
2.2.10. Давление двуокиси углерода в бутылках с шипучими винами должно быть не менее
200 кПа при температуре 20 °С.
2.2.11. Допускается выпускать вина и обработанные виноматериалы для экспорта с другими
химическими показателями в соответствии с требованиями заказа-наряда или контракта.
2.3. Т р е б о в а н и як сырью и ма т е р и а л а м
Для приготовления вин применяют следующее сырье:
- виноград свежий по ГОСТ 24433 или увяленный;
- концентраты виноградного сока по ТУ 10.04.05.57;
- мистель;
- спирт этиловый ректификованный (для марочных вин и вин контролируемых наименований
по происхождению —высшей очистки) по ГОСТ 5962;
- спирт этиловый ректификованный виноградный по ТУ 10.04.05.51 для вин, поставляемых на
внутренний рынок;
- сахар-песок по ГОСТ 21;
- сахар-рафинад по ГОСТ 22;
- дрожжи винные чистых культур;
- экстракты различных частей растений или ихдистилляты, предусмотренные нормативно-тех
нической документацией;
- кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
- двуокись углерода газообразною или жидкую по ГОСТ 8050;
- ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918.
При производстве вин применяют вспомогательные материалы, разрешенные к использованию
в виноделии органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
2.4. У п а к о в к аи м а р к и р о в к а
2.4.1. Упаковка и маркировка вин, кроме шипучих, —по ГОСТ 5575*.
2.4.1.1. Вина для экспорта разливают в новые стеклянные бутылки по ГОСТ 26586 типа VI и
укупоривают корковыми пробками.
Допускается применение других укупорочных средств и других типов бутылок в соответствии
с требованиями заказа-наряда или контракта.
2.4.1.2. На бутылки с вином для экспорта, помимо этикетки, наклеивают кольеретку. Допус
кается наклеивать дополнительно рекламную этикетку с оборотной стороны бутылки. Образцы
этикеток и кольереток оговариваются в заказе-наряде или контракте.
2.4.1.3. Бутылки с вином для экспорта упаковывают в ящики из гофрированного картона по
ГОСТ 22702 или закупаемые по импорту. Тип ящика определяется требованиями заказа-наряда или
контракта.
Соединение стыков клапанов дна и крышки ящика проводят путем склеивания лентой на
бумажной основе по ГОСТ 18251 или полиэтиленовой лентой с липким слоем по ГОСТ 20477.
Допускается стыки клапанов дна и крышки ящиков соединять путем склеивания горячеплавким
клеем или металлическими скобами.
На каждый ящик наклеивают этикеткуупакованной продукции и указывают массу грузовогоместа.
Дополнительные требования к маркировке ящиков оговариваются в заказе-наряде или контракте.
2.4.2. Упаковка и маркировка шипучих вин —по ГОСТ 13918. Розлив шипучих вин проводят
в новые и оборотные бутылки. Вина для экспорта разливают в новые бутылки.
На этикетке и кольеретке указывают наименование шипучего вина.
На этикетке дополнительно указывают:
- объемную до;йо этилового спирта, %;
- содержание сахара (кроме сухого вина), г/л;
- обозначение настоящего стандарта.
2.4.3. Обработанные виноматериалы упаковывают в деревянные бочки по ТУ 10.24.15 и
титановые сварные бочки по ОСТ 48-40.
Вбочках с виноматериалом, предназначенным для транспортирования, должно быть оставлено
5
%
свободного пространства от общей вместимости бочки. Деревянные бочки закрывают попере
чными шпунтами, под которые подкладывают чистый холст или рогожу. Сверху’ шпунта прибивают
жестяную пластинку.
Маркирование бочек —по ГОСТ 14192 с указанием:
- изготовителя;
- массы брутто, тары и нетто в килограммах;
- номера бочки.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51149—98.