ГОСТ 8057-95
Таблица I
Наименование
показателя
Характеристика
Метол испытания
Ивет
От желтого до светло-бурого
Наличие частиц более темного
цвета ие начнется браковочным
фактором
По ГОСТ 13979 4
Тапах
Свойственный жмыху 6с.»
специфического бобового и
других посторонних запахов
По ГОСТ 13979.4
Вкус
Свойственный жмыху, без
специфическою бобового
привкуса
По 5 3 настоящего
стандарта
3.2.2По показателям, обеспечивающим безопасность для жизни,
здоровья населения и охраны окружающей среды, соевый пищевой
жмых должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица 2
Наименование показателя
Норма
Метол испытании
Массовая доля влаги и летучих веществ.
%, в пределах
6 - 8
ПоГОСТ 13979.1
Массовая доля зады, нс растворимой в
соляной кислоте. в пересчете на абсолютно
сухое вещество, %, не более
0.6
По ГОСТ 13979.6
Содержание металлопримесей, мг/кг:
частицы размерам до 2 мм вклю
чительно. нс более
частицы размером более 2 мм и с
острыми режущими краями
7,0
Не допуска
ются
По 5 4 настоящего
стандарта
Посторонние примеси (камешки, стекло,
земля)
Нс допуска
ются
По 5.5 настоящего
стандарта
Зараженность вредителями или наличие
следов заражения
Не допуска
ется
По ГОСТ 10853
(мг/кг),
Содержание микотоксинов, млн-
нс более:
афлатоксина Bi
эеараленона
Т-2 токсина
леэокенниваленола
0.005
1,0
0.1
0.5
По 5.6 настоящего
стандарта
3