ГОСТ Р 51122-97
Электрод для измерения pH стеклянный.
Электрод сравнения (например каломельный).
Цилиндр по ГОСТ 1770 вместимостью 25 см3.
Пипетка по ГОСТ 29227 типа 3 исполнения I 1-го класса точности номинальной вместимостью
10 см3.
Бюретка по ГОСТ 29251 номинальной вместимостью 25 см3 2-го класса точности ценой
деления 0.1 см3.
Стаканы по ГОСТ 25336 типа В исполнения 1 вместимостью 50 и 100 см3.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328, раствор молярной концентрации с (NaOH) = 0,25 моль/дм3.
Формалин технический по ГОСТ 1625. раствор массовой далей формальдегида не менее 35 %.
Перекись водорода по ГОСТ 10929. раствор с массовой далей 30 %.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Допускается использованиедругих средств измерений с метрологическими характеристиками,
лабораторного оборудования с техническими характеристиками и реактивов с качественными
характеристиками, не уступающими перечисленным выше.
6 Отбор и полготовка проб
Отбор проб - по ГОСТ 26313.
При исследовании концентрированных соков пробу разводят до заранее заданной относитель
ной плотности (см. Приложение А), которую определяют в соответствии с ГОСТ 29030.
При исследовании лимонного сока или других сильнокислых соков, пробу разбавляют из
расчета 5 см3пробы на 20 см3воды. Если на этикетке продукта или в сопроводительной докумен
тации имеются указания о присутствии в пробе сернистого ангидрида, в нее вносят несколько капель
раствора перекиси водорода.
При разведении пробы рассчитывают фактор разведения F, определяемый как отношение
объема пробы после разведения к исходному объему пробы, взятому для разведения.
7 Порядок подготовки к проведению испытаний
Раствор формальдегида готовят вдень проведения испытания, при этом значение pH раствора
формальдегида доводят до 8,1 по pH-метру или иономеру путем добавления из бюретки раствора
гидроокиси натрия молярной концентрации с (NaOH) = 0.25 моль/дм3.
8 Порядок проведения испытаний
Каждое испытание проводят не менее чем в двух повторностях.
25 см3подготовленной по разделу 6 пробы переносят в стакан и титруют при перемешивании
раствором гидроокиси натрия молярной концентрации с (NaOH) = 0,25 моль/дм3 до pH 8,1 по
pH-метру или иономеру. К оттитрованному растворудобавляютпри перемешивании 10см’ раствора
формальдегида. По истечении I мин содержимое стакана титруют раствором гидроокиси натрия
той же концентрации при перемешивании до pH 8,1 по pH-метру или иономеру. Измеряют объем
раствора гидроокиси натрия в см3, пошедший на титрование. Если объем раствора щелочи, пошед
ший на титрование, превышает 20 см3, титрование повторяют, используя свежую порцию пробы
объемом 25 см3и добавляя к ней 15 см3раствора формальдегида.
9 Правила обработки и оформления результатов испытаний
Формальное число X. см3, раствора щелочи с (NaOH) = 0,1 моль/дм3, рассчитывают по
формуле
X = 10VF.(1)
где Г—объем раствора гидроокиси натрия молярной концентрации с (NaOH) = 0,25 моль/дм3,
пошедший на титрование пробы после прибавления к ней формальдегида, см3;
F —фактор разведения пробы.
Вычисления проводят до второго десятичного знака.
2
88