ГОСТ Р 51467-99
7.2Из стакана миксера с раствором казеината наливают 20 см3раствора в стакан вместимос
тью 50 см3 и немедленно измеряют активную кислотность с отсчетом результата до 0.05 pH.
8Метрологические характеристики
8.1 Экстракты казеина
Пределы допускаемой погрешности результата измерения активной кислотности — «.0.15 pH,
сходимость —не более 0.1 pH и воспроизводимость —не более 0,3 pH при вероятности
Р =
0,95.
8.2 Растворы казеината
Пределы допускаемой погрешности результата измерения активной кислотности — «.0.07 pH,
сходимость —не более 0.05 pH и воспроизводимость - не более 0.15 pH.
8.3 Если расхождения результатов двух параллельных определений (сходимость) превышает
0,1 pH для экстрактов казеинов и 0.05 pH для растворов казеина, то повторно проводят подва новых
определения.
УДК 637.2/.3/.147.2:006.354ОКС 67.160.10Н19ОКСТУ 9209
Ключевые слова: определение, казеин, казеинаты, активность ионов водорода, массовая доля. pH
in3