С. 2 ГОСТ 16731-71
Наи м е т н и иис показатсл я
Характсрис-шка и корма для с о р т
первого
второю
Внешний вид
Белые коренья в вилс стружки, кубиков или пластинок
Брикеты правильной формы с ровной поверхностью,
равномерные но толщине, целые, без обломанных граней,
сохраняющие свою форму при завертывании, укладывании в тару
и транспортировании, легко разминающиеся
Консистенция
Стружка и пластинки эластичные, дни сушеных белых
кореньевс пониженной влажностью —хрупкие. Кубики твердые
Вкус и запах
Свойственные сушеной петрушке, сельдерею или пастернаку,
без посторонних привкусов и запахов
Цвет
Форма и размеры:
стружки
Белый с желтоватым опенком
|Допускается буроватый оттенок
Равномерно нарезанная толщиной не более
3
мм, шириной
нс более
5
мм и длиной нс менее 5 мм. Допускается стружка
длиной менее
5
мм по наибольшему измерению и
%
от массы
не более 5
кубиков
Равномерно нарезанные размером стороны 5—9 мм
пластинок
Равномерна нарезанные толщиной нс более 4 мм. длиной и
шириной не более 12 мм
Массовая доля стружки, кубиков или
пластинок полжаренных, с черными пят
нами и остатками кожицы.
%,
не более
6
12
в том числе массовая доля стружки,
кубиков или пластинокс черными мята
ми и остатками кожицы, %, не более
38
Массовая
ДОЛЯ
металлических приме сей
(частиц не более
0 .3
мм в наибольшем
линейном измерении). %, нс более
0.00030.0003
Массовая лазя минеральных приме
сей (песка),
%,
нс более
0,010,01
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3).
1.7. Сушеные белые коренья для производства овощных смесей, пищевых концентратов и
рационов брикетированию нс подлежат.
1.8. В сушеных белых кореньях не допускается наличие вредителей хлебных запасов, а также
кореньев, поврежденных вредителями хлебных запасов, загнивших или заплесневевших.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.9. Содержание токсичных элементов в сушеных белых кореньях не должно превышать
допустимые уровни, установленные медико-биологическими требованиями и санитарными норма
ми качества продовольственного сырья и пищевых продуктов Министерства здравоохранения
СССР1.
(Введен дополнительно, Изм. .Ns 4).
2а. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2а. 1. Правила приемки —по ГОСТ 13341—77.
(Введен дополнительно, Изм. JV? 1).
1На территории Российской Федерации действуют С’анПин 2.3.2.560—96.