ГОСТ 13341-77 С. 2
Термины, употребляемые в стандарте, и их определения даны в приложении.
1.4. Отобранные единицы транспортной тары проверяют на зараженность вредителями хлеб
ных запасов.
При обнаружении вредителей хлебных запасов партию бракуют.
1.5. Для проверки показателей качества нефасованной продукции выделяют 25
%
отобранных
по п. 1.3 единиц транспортной тары, но не менее 3 шт.
1.6. Для проверки показателей качества фасованной продукции из отобранных по п. 1.3 еди
ниц транспортной тары берут случайную выборку упаковочных единиц в соответствии с табл. 2.
Т аблица 2
Масса нетто упаковочных единиц, г
Объем выборки,
шт.
Приемочное число
Браковочное
число
До 15 включ.
От16 .25.
* 26 • 100 •
* 101 * 300 •
. 301 » 500 .
. 501 » 1000 .
Св. 1000
100
хо
65
■10
25
16
10
8
7
6
4
3
2
1
9
S
7
5
4
3
2
Указанную выборку используют для проверки качества упаковки, этикетировки, формы бри
кетов (для сушеных овошей, выпускаемых в виде брикетов, оформленных этикетками) и определе
ния массы нетто упаковочных единиц.
1.7. Партия принимается, если число единиц продукции в выборке, не отвечающее требова
ниям нормативно-технической документации по проверяемому показателю, меньше или равно
приемочному числу, указанному в табл. I или 2, и бракуется, если оно больше или
равно браковочному числу.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
1.8. При получении неудовлетворительных результатов органолептических или физико-хи
мических испытаний хотя бы по одному из показателей партию бракуют.
2. МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
2.1. При составлении объединенной пробы нефасованной продукции из каждой вскрытой
единицы транспортной тары отбирают из трех разных слоев продукта точечные пробы каждая
массой около 0,2 кг.
2.2. При составлении объединенной пробы фасованной продукции число отбираемых упако
вочных единиц от выборки, составленной по п. 1.6, должно быть не менее:
4 0 - при фасовании до 25 гвключ.;
30*»от 26 до 100 г *;
20*** 101 * 300 г
10** 301 * 500
г
»;
6 * *►
СВ.
500
г.
2.1—2.2. (Измененная редакция, Изм. № I).
2.3. Масса объединенной пробы для овощных порошков и сушеной зелени должна быть не
менее 1,0 кг, для других видов сушеных овошей —не менее 2.0 кг.
2.4. Объединенную пробу используют для определения зараженности вредителями хлебных
запасов, наличия загнивших и заплесневевших овощей, массовой доли примесей, формы и размера
частиц,крупностипомола,дефектовповнешнемувиду,соотношениякомпонентов,
органолептических показателей и развариваемости.
3. ПОДГОТОВКА ПРОБ
3.1.Для подготовки объединенной пробы к испытаниям влаборатории продукт освобождают
от упаковки, разминают брикеты (для продукции в брикетах) и тщательно перемешивают.
Для продукции в брикетах перед тем, как их разминают, проводят определение зараженности
вредителями хлебных запасов.
55