ГОСТ Р 702.1.028—2022
ГОСТ 32835 Продукция соковая. Определение микотоксинов методом тандемной высокоэффек
тивной жидкостной хроматомасс-спектрометрии (ВЭЖХ-МС/МС)
ГОСТ 32876
ГОСТ 33462
Продукция соковая. Сок томатный. Технические условия
Продукция соковая. Определение натрия, калия, кальция и магния методом атомно
абсорбционной спектрометрии
ГОСТ 33824 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
ГОСТ 33975 Продукция соковая. Определение катионов (калия, натрия, кальция и магния) мето
дом ионообменной хроматографии
ГОСТ 34127 Продукция соковая. Определение титруемой кислотности методом потенциометри
ческого титрования
ГОСТ ISO 2448 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания этанола
ГОСТ Р 702.0.001 Российская система качества. Система стандартов. Общие положения
ГОСТ Р 53183 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Опреде
ление ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной мине
рализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 54941/Руководство ИСО/МЭК 46:1985 Сравнительные испытания потребительских това
ров и связанных с ними услуг. Общие принципы
ГОСТ Р 56931 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Вольтамперометрический метод
определения содержания ртути
ГОСТ Р 58185 Закупка образцов для проведения потребительских испытаний продукции. Руко
водство по добросовестной практике
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверитьдействие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам
ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный
стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию этого
стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который
дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом
утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана
датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по [1], [2] и ГОСТ Р 702.0.001.
4 Требования к томатному соку, определяемые при проведении
потребительских испытаний
4.1 Томатный сок должен соответствовать требованиям [1]—[4].
4.2 По органолептическим показателям, по содержанию минеральных примесей, примесей рас
тительного происхождения, посторонних примесей томатный сок должен соответствовать нормам, ука
занным в ГОСТ 32876.
4.3 Томатный сок дополнительно к требованиям по 4.1 и 4.2 должен соответствовать опережаю
щим требованиям таблицы 1.
Т а б л и ц а 1
Наименование показателя
Значение показателя
Массовая доля титруемых кислот (в пересчете на лимонную кисло
ту), %, не более
0,8
Массовая концентрация глюкозы*, г/дм3
10—16
2