ГОСТ Р 702.1.028—2022
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Российская система качества
СОК ТОМАТНЫЙ
Потребительские испытания
Russian quality system. Tomato juice. Consumer testing
Дата введения — 2022—08—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на томатный сок, прошедший термическую обработку и
помещенный в герметично укупоренную потребительскую упаковку, в том числе предназначенный для
питания детей дошкольного и школьного возраста, реализуемый в розничной торговле, (далее — то
матный сок) и устанавливает требования к показателям качества, определяемым при потребительских
испытаниях.
Настоящий стандарт не применяют в целях производства и обязательной оценки соответствия
томатного сока.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 10444.12 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Методы выявления и
подсчета количества дрожжей и плесневых грибов
ГОСТ 10444.14 Консервы. Метод определения содержания плесеней по Говарду
ГОСТ 26927
ГОСТ 26930
ГОСТ 26932
ГОСТ 26933
Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28038 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина пату-
лина
ГОСТ 29032 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения оксиметилфурфу-
рола
Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных
Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион
ГОСТ 30178
элементов
ГОСТ 30538
ным методом
ГОСТ 31628
Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометриче-
ский метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31644 Продукция соковая. Определение 5-гидроксиметилфурфурола методом высокоэф
фективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 31669 Продукция соковая. Определение сахарозы, глюкозы, фруктозы и сорбита методом
высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ 32249 Продукция соковая. Определение этилового спирта ферментативным методом
Издание официальное
1