ГОСТ РИСО 22308—2006
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ПРОБКИ КОРКОВЫЕ
Сенсорный метод контроля
Cork stoppers. Sensory analysis
Дата введения — 2006—09—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает метод испытания по обнаружению, определению и оценке
экзогенных запахов/вкусов корковых пробок.
Настоящийстандарт распространяется на всевиды корковыхпробок, изготовленныхизпробковой
коры и предназначенныхдля контактас алкогольными напитками.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки наследующие международные стан
дарты:
ИСО 633:1986 Пробковая кора. Словарь
ИСО 2569:1994 Корковые пробки. Словарь
ИСО 3591:1977 Сенсорный анализ. Аппаратура. Бокалы стеклянныедля дегустации вина
3 Термины и определения
В настоящемстандарте примененытермины по ИСО 633иИСО2569, атакже следующиетермины
с соответствующими определениями:
3.1 вкус: Комплекс сложных обонятельных, вкусовых и других ощущений, воспринимаемых во
время дегустации.
П р и м е ч а н и е — На вкус могут оказывать влияние осязательные, тепловые, болевые и/или кииестези-
ческие ощущения.
(Поправка).
3.2 запах: Органолептический признак, воспринимаемыйорганом обоняния при вдыхании опре
деленных летучих веществ.
4 Сущность метода
Сущность метода заключается в обнаружении, определении и оценке запахов/вкусов жидкости, в
которую были погружены корковые пробки.
Такое обнаружение/определение основывается на органолептическом сравнении контрольного
раствора и раствора, полученного после погружения в него пробок.
Издание официальное
1