ГОСТ 28402-89 С. 3
Допускаемые отклонения от установленной массы не должны быть более.
%:
минус 2.0 при массе нетто до 0,400 кг:
минус 1.0 *** от 0,401 до 1,000 кг:
минус 0,3 *** от 1,001 до 5.000 кг;
минус 0 , 1 *** от 20,000 до 30.000 кг.
Допускается превышение массы изделия.
1.4.2. Упаковка панировочных сухарей - по ГОСТ 24508.
(Измененная редакция, Изм. .V 1).
1.5. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в изделиях не должно превы
шать допустимые уровни, установленные Медико-биологическими требованиями и санитарными нор
мами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов*, утвержденными Минздравом СССР
от 01.08.89 № 5061.
1.6. Сырье, применяемое при изготовлении изделий, должно соответствовать требованиям дей
ствующей нормативно-технической документации. Медико-биологическим требованиях! и санитар
ным нормах» качества продовольственного сырья и пищевых продуктов*, утвержденным Минздравом
СССР от 01.08.89 № 5061.
1.5. 1.6. (Введены доводмитслыю, Изм.
N°
1).
2. ПРИЕМКА
2.1. Панировочные сухари принимают партиями. Определение партии идокумента о качестве -
по ГОСТ 15113.0.
2.2. Отбор выборки - по ГОСТ 15113.0.
2.3. Контроль за содержанием токсичных элементов, микотоксинов и пестицидов в изделиях
осуществляется в соответствии с порядком, установленным производителем продукции по согласова
нию с органами Госкомсаиэпиднадзора и гарантирующим безопасность продукции.
(Введен дополнительно, Изм. № 1).
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
Методы анализа для панировочных сухарей, полученных из хлебных сухарей, —по ГОСТ 686
(в части определения влажности и кислотности), по ГОСТ 20239, ГОСТ 27558 - ГОСТ 27560,
полученных из пшеницы, пшеничных и кукурузных хлопьев, пшеничных и кукурузных палочек, -
по ГОСТ 15113.1—15113.5.
Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934,
микотоксинов и пестицидов - по методам, утвержденным Минздравом СССР.
(Измененная редакция, Изм. .4? I).
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Транспортирование и хранение панировочных сухарей - по ГОСТ 24508.
4.2. Срок хранения с момента выработки панировочных сухарей, упакованных в мешки, —4 мес.
в другие виды упаковки —6 мес.
* На территории Российской Федерации действуют СанПиН 2.3.2.1078—2001.
19