С. 4 ГОС! 2К425-90
2.1.3 Шкуры верблюдов должны быть сняты разрезом по горбам. Допускается съемка верблю
жьих шкур с разрезом по животу, а также разделение шкуры на три части (две половинки и шея).
Шею и половинки сдают в комплекте.
2.1.4. Шкуры коз должны быть сняты пластом с сохранением шкуры с шеи и передних ног до
середины запястного сустава, а с задних ног —до середины скакательного.
2.1.5. Свиные шкуры должны быть сняты без головной части двумя разрезами, проходящими
по внешней стороне сосков на расстоянии 5—6 см от них.
С передних ног шкуру снимают до середины запястного сустава, а с задних —до середины
скакательного.
Свиные шкуры на мясокомбинатах должны быть освобождены от подкожно-жировой клетчат
ки на чепраке до уровня луковиц щетины и иметь равномерную по всей площади толщину за счет
жира на полях, предельное количество которого не должно превышать 6
%
их массы.
Срезаниедермы и луковиц не допускается. Бахрома сала на краях шкуры должна быть удалена.
При съемке свиных шкур крупонами линия огузка крупона должна сохранять естественный
контур шкуры. Боковые линии разрезов должны быть ровными, без зигзагов и проходить по
границам между плотной и рыхлой частями шкуры, не включая в крупон пашин (см. приложение 3,
черт. 3).
Участки шкуры с головы и шек должны быть оставлены на туше.
Крупон должен быть симметричным, т. е. иметь одинаковую ширину половинок крупона,
сложенного по линии хребта.
Разница в ширине половинок крупона допускается не более 5см —для мелких и не более 10 см
—для крупных.
По форме свиной крупон должен приближаться к прямоугольнику шириной не менее 40 см.
2.1.6. На шкурках не допускаются утяжелители: рога, копыта, черепные кости, уши. подушное
мясо и хрящи, губы, половые органы, вымя, хвостовые позвонки.
2.1.7. Кожевенное сырье должно быть законсервировано одним из способов: мокросоленым
(сухим посолом или тузлукованием), сухосоленым или пресно-сухим. Сырье консервируется с
применением антисептика. Допускается консервирование сырья без антисептика по согласованию с
потребителем.
Пресно-сухое консервирование свиных шкур и замораживание кожевенного сырья не допус
каются. Принятое заготовительными организациями замороженное сырье должно быть размороже
но. полностью очишено от грязи и навала с шерстной и мездровой сторон и законсервировано.
2.1.8. Шкуры с недостающими участками, не превышающими ’/j обшей плошали, принимают
как целые шкуры. Недостающие участки оценивают как порок «дыра».
2.1.9. Пороки свиного сырья, шкур крупного рогатого скота, включая опоек и выросток,
мокросоленых способов консервирования допускается определять на просвечивающих столах.
2.1.10. Оценка учитываемых пороков в единицах для групп указана в табл. 3.
Таблица 3
Оиемка пороки и единица* для rpvnn
Наименование порока
1-й
2-йЗ-й
4-й
1. Быглость, занимающая до половины площади шкуры 2 2 2 2
2. Быглость, занимающая более половины шкуры 4 4 4 4
3. Борушистосгь, спускающаяся до передних лап-2-
—
4. Борушистосгь, спускающаяся ниже передних лай
—
3——
5. Шкура с палого животного 1 —
——
6. Тощссгь 44
——
7. Солевые пятна, занимающие до 25 % площади шкуры1111
8. Солевые пятна, занимающие более 25 % площади шкуры 2 2 2
2
9. Прелина, молседина. кожеедина 2 2 2 2
10. Ошпаренный участок—11
—
11. Ороговение 2
2
2 2
12. Свищи нстаросшис. расположенные группой 2 2 2 2
13. Болячка, безличина. выхват мездры, дыра, ломика, моржевне-
тость на свиных шкурах, накосгыши группой, парша, тавро, иарапи-
на. ржавое пятно, разрыв, подрезь глубокая1111