ГОСТ 8756.17—2017
ГОСТ 26678—85 Холодильники и морозильники бытовые электрические компрессионные пара
метрического ряда. Общие технические условия
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агент
ства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указа
телю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по
выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(изменен ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка
на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по [1].
4 Сущность метода
Метод основан на определении точки плавления желе, слитого из мясных или мясосодержащих
консервов, по термометру в момент падения тигля на дно стакана.
5 Требования безопасности
5.1 Помещение, в котором проводят испытания, должно быть оборудовано приточно-вы
тяжной вентиляцией, обеспечивающей требования ГОСТ 12.4.021. Работу необходимо проводить,
соблюдая правила личной гигиены и противопожарной безопасности в соответствии с требованиями
ГОСТ 12.1.004, и иметь средства пожаротушения по ГОСТ 12.4.009.
5.2 При работе с электроприборами необходимо соблюдать требования безопасности по
ГОСТ 12.1.019.
6 Средства измерений, вспомогательное оборудование и материалы
Физиометр, состоящий из небольшого слегка конического латунного тигля массой точно 7 г и
металлического или стеклянного стержня.
Баня водяная, обеспечивающая регулирование температуры от 30 °С до 100 °С.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с диапазоном измеряемых температур от 0 °С
до 100 °С.
Стакан химический В-1-400 по ГОСТ 25336.
Марля медицинская по ГОСТ 9412.
Часы электронно-механические по ГОСТ 26272.
Холодильник по ГОСТ 26678.
Вода по ГОСТ 6709.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и
вспомогательного оборудования с техническими характеристиками не хуже, а также материалов и ре
активов по качеству не ниже, указанных в настоящем стандарте.
7 Отбор проб
Отбор проб проводят по ГОСТ 8756.0 или в соответствии с требованиями, установленными нор
мативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
8 Подготовка к испытанию
Консервы, предназначенные для испытания, помещают в воду с температурой 40 °С и выдер
живают 30 мин. Затем потребительскую упаковку быстро вскрывают и сливают желе через марлю в
химический стакан.
2