ГОСТ 9793—2016
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры (150 ± 2) ’С.
Сита лабораторные диаметром отверстий 0.3 мм и 1.5 мм.
Бюксы металлические диаметром 50 мм. высотой 25—35 мм или стаканчики для взвешивания
СН-45/13. СН-60/14 по ГОСТ 25336.
Эксикатор по ГОСТ 25336. содержащий эффективный осушитель.
Палочки стеклянные.
Сосуд воздухонепроницаемый с крышкой.
Бумага индикаторная универсальная.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х. ч.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709 или вода для лабораторного анализа по ГОСТ ISO 3696.
Песок речной или кварцевый.
Допускается применениедругихсредств измеренийсметрологическими характеристикамиивспо
могательного оборудованиястехническими характеристиками нехуже, атакже материалов иреактивов
по качеству не ниже указанных в настоящем стандарте.
6 Отбор проб
Отбор проб проводят по ГОСТ 4288. ГОСТ 7269. ГОСТ 7702.2.0, ГОСТ 8756.0, ГОСТ 9792.
Проба должна быть представительной, а также без поврехщений и изменений качества продукта
при транспортировании и хранении.
От представительной пробы отбирают пробу массой не менее 200 г.
Пробу хранят таким образом, чтобы предотвратить порчу и изменение химического состава.
7 Подготовка к анализу
7.1 Подготовка песка
7.1.1 Приготовление разбавленной соляной кислоты (1:1)
Смешивают один объем соляной кислоты (р20 = 1.19 г/см3) с одним объемом дистиллированной
воды.
7.1.2 Очистка песка
Песок просеивают сначалачерезситодиаметром отверстий 1.5 мм, апотом черезситодиаметром
отверстий 0.3 мм. Оставшийся на сите песок промывают водопроводной водой до тех пор. пока вода
перестанет мутнеть. Затем песокзаливаютдвойным объемом разбавленной соляной кислоты ивыдер
живают в течение суток, периодически перемешивая. После обработки кислотой песок промывают
водойдо нейтральнойреакции промывныхводпоиндикаторнойбумаге ивысушиваютвсушильном шка
фу при температуре(150 i 2) °С втечение5 ч илипрокаливаютв муфельной печи притемпературе(550 •
25) °С в течение 1ч. Песок хранят в закрытой склянке.
7.2 Подготовка проб
Пробы продуктов освобождают от оболочки или шкуры, измельчают на гомогенизаторе или дваж
ды пропускаютчерезмясорубкуитщательно перемешивают. При этом температура пробыдолжнабыть
не более 25 °С.
Пробы паштетов, студней изельцевизмельчаютна мясорубкеодин раз и тщательноперемешивают.
Часть подготовленной пробы помещают в воздухонепроницаемый сосуд, закрывают крышкой и
хранят в холодильнике при температуре (4 L 2) °С до окончания анализа.
Анализ проводят в течение 24 ч после измельчения.
8 Определение влаги высушиванием в сушильном шкафу при температуре
(103
±
2) °С
Определение проводят по ГОСТ 33319.
9 Определение влаги высушиванием в сушильном шкафу
при температуре (150
±
2) °С
9.1 Сущность метода
Метод основан на высушивании пробы с песком при температуре (150 ± 2) °С в течение 1ч.
3